Viajamos a Asturias para conocer el Hotel Quinta Solera, un lugar donde olvidarse de la rutina, las prisas, y donde aprender a disfrutar de la calma a sólo unos pasos de la ciudad de Oviedo. Es el hotel Ruralka que Rafael Ausejo, director general y fundador de ese club y guía de calidad de hoteles con encanto, nos propone este mes. Conversamos también con Carlos Flórez, director general del hotel Quinta Solera, que nos cuenta las experiencias basadas en la hospitalidad, el descanso y el bienestar que se pueden disfrutar en este establecimiento centenario totalmente renovado, donde vivir Asturias desde su lado más auténtico.

Las cifras avalan este éxito. Han sido más de 55.000 productos de los 1.993 expositores y más de 1.500 actividades que han formado parte de esta edición del Salón Gourmets. En En Clave Turismo hemos vivido esta feria y hablado con varios de sus participantes. Con Nekane Mendía, de Iruki by Embajadores, y el Parrilla Challenge; con Teresa Sánchez-Sicilia, de Inasa y el Carbonara Challenge, y con José Antonio Norniella, asesor técnico de lagares de sidra de Asturias.

En la calle del Rosario 1, en el barrio del Cabañal, en el corazón de Valencia, está el Museo del Arroz. Desde dentro del antiguo Molino de Serra, un molino de arroz que fue construido por la familia Umbert a principios del siglo XX, que estuvo activo durante casi 100 años, en 2003 lo rehabilitó el Ayuntamiento de Valencia y lo convirtieron en un museo para conservar la memoria colectiva. Museo del Arroz que llegó a convertirse en un referente industrial de la época por su funcionamiento eléctrico y su alta mecanización, que permite aprender todo el proceso de tratamiento del arroz tal y como se abordaba a principios del siglo pasado. Actualmente está gestionado por el Ayuntamiento de Valencia y por la Denominación de Origen Arroz de Valencia. Estamos hablando de un espacio cultural dónde la tradición y la gastronomía de nuestro arroz van de la mano y se mantienen presentes en la vida de la ciudad. Por eso, charlamos desde el mismo museo con su director, Mauro Ponsoda.