El queso: todo lo que hay dentro de un Cabrales

Un queso no es solo lo que ves, hueles y saboreas. Dentro de cada uno, hay tradición, tiempo, artesanía… y personas. Desde el ganadero al quesero, la familia de Central Lechera Asturiana es capaz de meter toda su profesionalidad, conocimiento y mimo dentro de un círculo.

Si quieres conocer todo lo que contiene un queso, acompaña a Juan Ramón Lucas en este último episodio a una ganadería singular, móntate en el camión de Central Lechera Asturiana y accede con él a la cueva El Molín, donde se madura el queso Cabrales más premiado del mundo.

‘Asturias’ es un viaje en forma de podcast a las raíces del Principado. El conocido periodista y presentador Juan Ramón Lucas recorre con Central Lechera Asturiana la tierra de sus orígenes en busca del alma y esencia de Asturias.

Tienes toda la información sobre este viaje en Asturias, un viaje sonoro.