El nopal

Es un producto endémico de México en donde, además, se ha diversificado: de las 200 especies de nopales, 101 viven en nuestro país. Lo podemos encontrar en ensaladas, como guarnición, en postres y platillos como nopales navegantes, también son utilizados para elaboración de mermeladas, tortillas, entre muchos más usos alimenticios. Frescos tienen un alto contenido en zinc, fósforo, calcio y vitamina C.