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El Podcast de Gastronomía

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De: G de Gastronomía
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G de Gastronomía es un espacio en el que se dialoga sobre una pasión que nos mueve a muchos: la gastronomía. En él, cada semana, repasaremos la actualidad gastronómica de una forma diferente, con secciones un poco distintas, para que siempre tengas un tema de conversación que sacar en la mesa. Productos, recetas, tendencias, restaurantes, curiosidades, consejos, empresas agroalimentarias, recomendaciones, salud ó sostenibilidad, son algunos de los temas que trataremos con el fin de acercar a la gente la gastronomía de una forma dinámica, divertida y sin excesivos tecnicismos. También puedes seguirme en www.gdegastronomia.es y como @gdegastronomia en Instagram, Twitter y Facebook© 2025 G de Gastronomía Arte Comida y Vino
Episodios
  • Regalos gastronómicos que sí queremos: ideas para acertar en Navidad con @ElMordiscoDelDía

    Regalos gastronómicos que sí queremos: ideas para acertar en Navidad con @ElMordiscoDelDía
    Nov 28 2025
    En este episodio nos metemos de lleno en el espíritu pre-navideño repasando ideas de regalos gastronómicos que nos han encantado y que creemos que pueden inspirar a cualquiera que ame la cocina. Hablamos de sartenes y prensas de hierro fundido, libros imprescindibles sobre gastronomía japonesa, suscripciones de café, cursos y talleres culinarios, cerámica decorada por nosotros mismos y hasta conservas gourmet que siempre alegran la despensa. Entre recomendaciones de restaurantes, anécdotas viajeras, utensilios que pesan más que nuestras ganas de cocinar y tradiciones madrileñas como el licor de madroño, compartimos una lista honesta, divertida y muy práctica para acertar seguro estas fiestas. Un episodio ideal para quienes disfrutan regalando —y recibiendo— cosas ricas, útiles y que no ocupan espacio de más. Links de interés: Cuenta Instagram que usa el prensador de tacos: https://www.instagram.com/adip_food?igsh=MzFyc3d1dWpwbGdl Prensa de tacos: https://ladespensadefrida.es/producto/prensa-tortillas/ Restaurante Ichiban https://restauranteichiban.com Comer japonés https://comerjapones.com Oishii https://satoriediciones.com/libros/oishii/ Libro Barista Sapiens https://www.libristo.es/es/libro/barista-sapiens-la-guida-definitiva-all-espresso-e-al-cappuccino-perfetti_42785832 El Catalatas web https://elcatalatas.com La violeta https://lavioletaonline.es/es/ Curso de cerámica: https://norteceramica.es/
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    22 m
  • Entre albarizas y Pedro Ximénez: la ruta de @SumillerMurcia por Montilla-Moriles

    Entre albarizas y Pedro Ximénez: la ruta de @SumillerMurcia por Montilla-Moriles
    Nov 14 2025
    En este episodio viajamos a Montilla-Moriles de la mano de Juan Luis, que comparte su ruta personal por algunas de las bodegas más emblemáticas de la zona. Entre anécdotas y mucho vino, recorremos cinco proyectos muy distintos: desde bodegas pequeñas como El Monte —donde hablamos del mítico Fino Cebolla— hasta referentes históricos como Alvear, Toro Albalá o Pérez Barquero, sin olvidar propuestas más jóvenes como La Inglesa. Juan Luis nos descubre la singularidad de la uva Pedro Ximénez, la importancia del suelo de albariza, el trabajo bajo velo de flor, los vinos de pasto y las diferencias entre estilos clásicos y otros más frescos y modernos. También hablamos de PX de añada, espumosos inesperados y la magia de “marcar una bota”. Un recorrido apasionado, didáctico y lleno de humor por una de las zonas más fascinantes del vino en España. Ideal para aprender, disfrutar y, sobre todo, querer organizar un viaje a Montilla-Moriles cuanto antes.
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    27 m
  • El origen de las palabras que usamos al comer: etimología gastronómica con @ElMordiscoDelDía

    El origen de las palabras que usamos al comer: etimología gastronómica con @ElMordiscoDelDía
    Nov 7 2025
    En este episodio de El Podcast de Gastronomía vuelve Doña Beatriz, también conocida como @elmordiscodeldía, con una de sus secciones más curiosas (y frikis) hasta la fecha: la etimología gastronómica. A través de anécdotas, historia y mucho humor, viajamos al origen de palabras tan cotidianas como hogar, focaccia, ahumar, perfume o guisa, descubriendo cómo la lengua y la cocina han evolucionado de la mano a lo largo de los siglos. Desde los sibaritas griegos hasta los avisos del coche (“warnings”), todo tiene una raíz que conecta lo cotidiano con lo cultural. Entre risas, etimología y antojos de focaccia, Bea nos recuerda que cocinar y hablar de comida también es una forma de entender quiénes somos. Un episodio ideal para los amantes de las palabras, la gastronomía y las buenas conversaciones. Episodio de Claudia hablando sobre metodología sapiens: https://open.spotify.com/episode/4SIf5RCxAg2C7jQan8cgbh?si=1b0129f8d9ac4b17 Link mencionado por Bea sobre el artículo en National Geographic hablando de Sibaris: https://historia.nationalgeographic.com.es/a/sibaris-ciudad-lujo_7377
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    25 m
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