Episodios

  • #020 Zöliakie, Allergie oder nur ein Trend? Der Gluten-Check

    #020 Zöliakie, Allergie oder nur ein Trend? Der Gluten-Check
    Dec 17 2025
    Viele verzichten auf Brot und Pasta, aber wer muss es wirklich? In dieser Folge von Eiskalt serviert räumen wir mit dem Halbwissen rund um das Klebereiweiß Gluten auf. Gast Johanna nimmt uns mit in die Welt der Unverträglichkeiten und erklärt klipp und klar: Wo liegt der Unterschied zwischen einer lebenslangen Zöliakie, einer klassischen Weizenallergieund einer Glutensensitivität?Wir besprechen, welche Warnsignale dein Körper sendet, warum eine falsche Diagnose gefährlich sein kann und was das alles eigentlich mit unserer modernen Ernährung zu tun hat. Johanna liefert die harten Fakten – ungeschönt und eiskalt serviert.
    Dieser Podcast ist ein Projekt von Zimtliebe.de, dein Foodblog für einfache & schnelle Rezepte

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    Alle Inhalte basieren auf öffentlich zugänglichen Informationen und journalistischer Recherche. Die in dieser Episode namentlich erwähnte Person war Teil eines dokumentierten Strafverfahrens. Wir berichten sachlich und verzichten auf Spekulation über das heutige Privatleben.Kontakt:
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    45 m
  • #019 MHD-Falle zu Weihnachten: Wann läuft mein Festessen ab?

    #019 MHD-Falle zu Weihnachten: Wann läuft mein Festessen ab?
    Dec 10 2025
    Die Vorweihnachtszeit ist geprägt von Großeinkäufen: Mehl, Zucker, Gewürze, Soßen, Sekt. Die Schränke quellen über. Doch wie oft schaust du wirklich auf das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) dieser Produkte?
    In dieser Folge von Eiskalt Serviert widmen wir uns dem MHD und seinen Tücken, besonders im Trubel der Feiertage. Was bedeutet das MHD wirklich – und was der Unterschied zum Verbrauchsdatum? Welche Produkte kannst du auch nach Ablauf des MHD noch bedenkenlos für Plätzchen oder den Festtagsbraten verwenden (Stichwort: "Schauen, riechen, schmecken")? Wie lange sind die Reste der Weihnachtsgans eigentlich haltbar? Wir geben dir eine MHD-Checkliste für Weihnachten an die Hand, mit der du Lebensmittelverschwendung vermeidest, deinen Einkauf besser planst und somit nicht nur die Umwelt, sondern auch deinen Geldbeutel schonst.Schalte ein und mach Schluss mit der Panik vor dem Ablaufdatum, damit deine Feiertage entspannt und genussvoll werden!
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    40 m
  • #018 Die Vogelgrippe kommt zum Festmahl - Was tun?

    #018 Die Vogelgrippe kommt zum Festmahl - Was tun?
    Dec 3 2025
    Gans, Ente oder Pute? Wir beleuchten, wie die aktuelle Vogelgrippe-Lage dein traditionelles Festessen beeinflusst und ob du dir Sorgen machen musst. Die Feiertage stehen vor der Tür und damit auch die kulinarische Königsklasse: der traditionelle Festtagsbraten. Doch dieses Jahr liegt ein Schatten über Gans, Ente und Pute. Die grassierende Vogelgrippe (H5N1).
    In dieser Folge nehmen wir das Thema Vogelgrippe unter die Lupe. Wir klären, wie verbreitet die aktuelle Welle in Deutschland und Europa ist, ob es Engpässe bei Geflügel gibt und die Preise steigen, und wie sicher der Verzehr von Geflügel und Eiern überhaupt ist. Wir sprechen über Übertragungsrisiken auf den Menschen und geben dir praktische Tipps für den Einkauf und die Zubereitung, damit dein Festmahl sicher und genießbar bleibt.
    Schalte ein, um zu erfahren, ob du dein Menü umplanen musst und welche Alternativen es gibt!
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    34 m
  • #017 Fika, Köttbullar & Stinkfisch: Der schwedische Geschmacks-TÜV

    #017 Fika, Köttbullar & Stinkfisch: Der schwedische Geschmacks-TÜV
    Nov 26 2025
    Herzlich willkommen bei Eiskalt Serviert! In dieser Woche holen wir das Smörgåsbord direkt ins Studio und tauchen in die nordische Gemütlichkeit ein. Mona und Sarah jagen zusammen mit unserem Schweden-Fan die größten Food-Mythen hinterher. Von der heiligen Fika über die perfekte Köttbullar-Rezeptur bis hin zum berüchtigten Surströmming.
    Wir klären: Was macht die echte Husmanskost aus und wie viel Mythenschock steckt in der schwedischen Hausmannskost? Diese Folge ist euer One-Way-Ticket in die Genusswelt des Nordens! Skål!
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    40 m
  • #016 Foodtrends - Was essen die Influencer?

    #016 Foodtrends - Was essen die Influencer?
    Nov 19 2025
    Willkommen bei Eiskalt Serviert! In dieser Folge tauchen wir tief in die TikTok-Küche und die Instagram-Feeds ein, um die aktuellsten und verrücktesten Food-Trends zu analysieren, die gerade das Internet im Sturm erobern. Wir beleuchten, wie schnelllebig diese Trends sind und welche Gerichte das Zeug zum viralen Hit haben.
    Wie gesund sind die Hype-Gerichte wirklich?
    Was steckt hinter dem Trend zu Protein-Snacks?
    Findet heraus, welche Trends bleiben und welche schon morgen wieder vergessen sind.
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    46 m
  • #015 Unter Null: Was deine Schokolade wirklich kostet

    #015 Unter Null: Was deine Schokolade wirklich kostet
    Nov 12 2025
    n dieser Episode tauchen wir tief in die Welt der Schokolade ein – vom glänzenden Luxusprodukt bis zur bitteren Wahrheit dahinter. Wir beleuchten die Geschichte, die Verarbeitung und die oft versteckten sozialen und ökologischen Kosten, die hinter unserer Lieblingssüßigkeit stecken. Ist Schokolade wirklich kalt serviert, wenn man alle Fakten kennt?
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    56 m
  • #014 Heiligabend-Horror: Die geheimen Weihnachten der Deutschen

    #014 Heiligabend-Horror: Die geheimen Weihnachten der Deutschen
    Nov 5 2025
    Vergiss, was du über das deutsche Weihnachtsfest zu wissen glaubst. In dieser feierlichen Episode tauchen wir tief in die festlichen Kochtöpfe und Brauchtumskisten hierzulande ein.Wir sprechen über die großen Klassiker: Von der Heiligen Nacht mit Kartoffelsalat und Würstchen bis zum opulenten Gänsebraten am ersten Feiertag. Aber wir servieren dir auch die überraschenden und skurrilen Traditionen, die selbst viele Deutsche noch nie gehört haben. Kennst du den Brauch des ...? Wir enthüllen, welche Rituale in Vergessenheit geraten sind und welche verrückten neuen Trends die Festtage dominieren.Ob Food Crime oder Food Fact: Wir decken auf, was an Weihnachten wirklich auf den Tisch kommt, woher unsere Bräuche stammen und wie du vielleicht dieses Jahr noch eine ganz neue, alte Tradition beleben kannst. Löffel raus ... denn es wird eiskalt serviert!
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    47 m
  • #013 Skurrile Weihnachtstraditionen aus aller Welt

    #013 Skurrile Weihnachtstraditionen aus aller Welt
    Oct 22 2025
    Ho, Horror-Food? Vergiss Karpfen und Weihnachtsgans! In dieser feierlichen, aber garantiert Eiskalt serviert-würdigen Episode, tauchen wir tief in die Kochtöpfe und Brauchtumskisten der Welt ein, um die skurrilsten und außergewöhnlichsten kulinarischen Weihnachtstraditionen aufzuspüren.Wir decken auf, warum man in Japan an Heiligabend kollektiv zu KFC pilgert, lüften das Geheimnis des grönländischen Kiviak (Vögel in fermentierter Robbe!) und erklären, warum der katalanische Tió de Nadal erst verprügelt werden muss, damit er seine süße Fracht „ausscheidet“.
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    40 m