Episodios

  • Madspild i det offentlige. Derfor opstår det - og sådan kan værdikæden reducere det

    Madspild i det offentlige. Derfor opstår det - og sådan kan værdikæden reducere det
    Apr 14 2026
    Madspild bliver ofte diskuteret som et problem i køkkenet. Men i virkeligheden opstår det mange forskellige steder i fødevarekæden. Fra producent og grossist til storkøkken og patientservering påvirker bestillingsrutiner, leveringskrav, holdbarhedsregler og politiske beslutninger, hvor meget mad der ender som spild.

    I dette afsnit ser vi på, hvordan de forskellige led hænger sammen. Et hospital skal eksempelvis altid kunne servere mad til den sidste patient - også selv om patienttallet ændrer sig fra time til time. Grossister skal samtidig have varer på hylderne uden at kende den præcise efterspørgsel. Producenterne skal levere produkter med tilstrækkelig holdbarhed, mens offentlige udbud ofte stiller krav, der kan få konsekvenser længere tilbage i kæden.

    Resultatet kan blive, at alle gør deres bedste i hvert led – men at madspildet blot flytter sig.

    Medvirkende i dette afsnit:
    Anette Badsberg, Udbudsansvarlig, Hørkram Foodservice A/S
    Leif Nielsen, Direktør, Mærkevareleverandørerne
    Camilla Bent Frederiksen, Chef for Mad og Måltider, OUH Mad- og Måltidskøkkenet

    Vært:
    Søren Vejby

    Produktion:
    Martin Andersen

    Koncept:
    Julie Brix

    Podcasten har sponsoreret indhold
    Más Menos
    47 m
  • Madspild i overflodens tid - kan vi ændre kulturen?

    Madspild i overflodens tid - kan vi ændre kulturen?
    Mar 10 2026
    Vi taler ofte om madspild som et individuelt ansvar. Hvis bare vi planlægger bedre. Hvis bare vi læser datomærkninger korrekt. Hvis bare vi tager os sammen. Men hvad nu hvis problemet stikker dybere?

    I denne episode af ESG-Panelet undersøger vi, om madspild i virkeligheden er et strukturelt og kulturelt fænomen - formet af overflod, tilbudsaviser, global fødevarehandel og en hverdag, hvor tidspres trumfer intentioner.

    Historisk var vi tættere på produktionen. Mad var knap, og respekt for råvarer var indlejret i hverdagen. I dag producerer vi mere end nogensinde - og op mod 20-30 % går tabt.

    Samtidig har vi teknologiske løsninger, digitale køleskabe og effektive storkøkkener, der kan optimere produktionen. Alligevel fortsætter spildet.

    Panelet diskuterer:
    • Hvorfor viden ikke nødvendigvis ændrer adfærd
    • Hvordan kompetencer og praksiserfaring spiller en afgørende rolle
    • Hvorfor teknologi aldrig kan stå alene
    • Om fællesspisning, skolemad og nye distributionsformer kan reducere spild
    • Hvordan madspild hænger sammen med klima, biodiversitet og global ulighed

    Gæster:
    Heidi Boye, Ph.d. i forbrugeradfærd
    Janus Mortensen, Professor, Ph.d., Københavns Universitet
    Birthe Linddal Jeppesen, Sociolog, fremtidsforsker, analytiker

    Vært:
    Søren Vejby

    Produktion:
    Martin Andersen

    Koncept:
    Julie Brix

    Podcasten har sponsoreret indhold
    Más Menos
    38 m
  • Batterier under ressourcepres

    Batterier under ressourcepres
    Feb 18 2026
    Batterier er blevet en forudsætning for elektrificering - og dermed for den grønne omstilling. De lagrer energi fra sol og vind, driver elbiler, holder gang i digitale sensorer og gør det muligt at overvåge alt fra temperaturer til transportkæder.

    Men bagsiden er tydelig: Batterier er bygget af knappe råstoffer, teknologierne bliver stadig mere komplekse, og genanvendelsen halter bagefter.

    Presset vokser i takt med efterspørgslen. Nye batterityper kommer på markedet, råvarer som kobolt og nikkel er under geopolitisk pres, og mængden af brugte batterier stiger år for år. Samtidig stiller EU’s nye batteriforordning markant skrappere krav til hele batteriets livscyklus - fra design og produktion til indsamling, genanvendt indhold og dokumentation.

    I denne udgave af ESG-Panelet bliver batterierne sat ind i en større sammenhæng: som nøgleteknologi i energisystemet, som en voksende affaldsudfordring og som et område, hvor regulering, innovation og ansvar skal spille tættere sammen.

    Der tales om flaskehalse i forsyningen, nye teknologiske spor som natrium-ion-batterier og de praktiske dilemmaer, virksomheder står med, når funktion, holdbarhed og ressourcehensyn skal afvejes.

    Lyt med og få et nuanceret billede af, hvorfor batterier både er en del af løsningen - og en del af problemet - i omstillingen mod et mere elektrificeret samfund.

    Gæster:
    Malene Leth Kobbernagel, Fagchef, Batteriretur
    Christian Nyborg, Adm. direktør, ACTEC
    Poul Norby, Professor i batteriforskning, DTU

    Vært:
    Heidi Nielsen

    Produktion:
    Martin Andersen

    Koncept:
    Julie Brix

    Podcasten har sponsoreret indhold
    Más Menos
    56 m
  • Fælles spilleregler mod madspild

    Fælles spilleregler mod madspild
    Nov 19 2025
    Madspild er ikke bare en dårlig vane - det er et globalt paradoks. En tredjedel af al produceret mad bliver aldrig spist, selv om ressourcerne allerede er brugt på at dyrke, transportere og forarbejde den.

    Ifølge Carina Dalager, Seniorkonsulent i Dansk Standard, er løsningen ikke nødvendigvis flere regler, men smartere fælles rammer.Hun arbejder med udviklingen af en ny ISO-standard for madspild, som skal hjælpe virksomheder med at måle, forstå og reducere deres spild - og samtidig give dem en international reference, de kan bruge kommercielt.

    “Vi skal begynde at måle, før vi kan handle,” siger Carina Dalager. “Ellers ved vi ikke, hvor problemet ligger. Standarder skaber et fælles sprog, så vi kan lære af hinanden på tværs af lande og brancher.”

    I denne udgave af podcasten ESG-Panelet taler vi om, hvordan Danmark - trods sin størrelse - kan få stor indflydelse i det globale arbejde med standardisering, fordi hvert land har én stemme i ISO.

    Carina Dalager peger på, at danske virksomheder er kendt for at være modige, samarbejdsvillige og konsensussøgende - egenskaber, der giver Danmark en stærk stemme i den grønne omstilling.

    Men episoden handler også om kultur. Om hvordan vores efterspørgsel efter overflod skaber et system, hvor madspild bliver en konsekvens af, at hylderne altid skal være fyldte. Carina Dalager udfordrer os til at tænke mere langsigtet - både som virksomheder og forbrugere - og til at turde stille spørgsmålet: Har vi egentlig brug for mere, eller skal vi snarere tage noget ud?

    Gæst:
    Carina Dalager, Seniorkonsulent, Dansk Standard

    Vært:
    Søren Vejby

    Produktion:
    Martin Andersen

    Koncept:
    Julie Brix
    Más Menos
    33 m
  • Et opgør med engangskulturen - sådan skal emballagen gentænkes

    Et opgør med engangskulturen - sådan skal emballagen gentænkes
    Nov 12 2025
    Den 1. oktober trådte producentansvaret for emballage i kraft - en reform, der flytter ansvaret for affaldet fra kommunerne til virksomhederne. Det lyder måske som endnu et administrativt bøvl, men det kan også blive en katalysator for innovation, bedre design og nye samarbejder på tværs af værdikæden. Virksomheder får nu et økonomisk incitament til at skabe emballager, der kan genanvendes i høj kvalitet. Forbrugerne sorterer mere end nogensinde – og begynder at skamme sig, hvis de vælger forkert.

    Designere tænker i farver, skrifttyper og trykteknikker, der kan spare både ressourcer og CO₂. Og industrien kigger på helt nye materialer - fra tang til svampespor - i jagten på løsninger, der både kan beskytte produktet og miljøet. Men der er også dilemmaer:

    For hvad gør man, når genanvendt plast ikke er helt så hvidt, som forbrugerne forventer?
    Når innovation koster tid og penge? Og når reglerne stadig er under udvikling?

    I denne udgave af ESG-Panelet taler vi om, hvordan branchen kan balancere mellem lovkrav, æstetik og forbrugeradfærd – og det peger på, at fremtidens emballage ikke kun handler om materialer, men om samarbejde, viden og mod til at tænke nyt.

    Gæster:
    Helle Dollerup, kreativ direktør og trendspotter, Cameleon Creatives
    Rikke Halkjær Kristensen, fagchef for emballage, Emballageretur
    Christina Busk, miljøpolitisk chef, Plastindustrien

    Vært:
    Heidi Bendtsen Nielsen

    Produktion:
    Martin Andersen

    Koncept:
    Julie Brix

    Podcasten har sponsoreret indhold.
    Más Menos
    45 m
  • ESG i praksis: Når små virksomheder tager de første skridt

    ESG i praksis: Når små virksomheder tager de første skridt
    Oct 7 2025
    Hvordan kommer små og mellemstore virksomheder bedst i gang med ESG-arbejdet?

    Det er spørgsmålet i dette afsnit, hvor CFO Mette Borgquist fra FLEYE Copenhagen deler konkrete erfaringer fra hverdagen – fra reparationsvenlige briller til redesign af etuier, der både sparer to ton metal og reducerer CO2-udledning. Sammen med Pernille Wissing Madsen, Klimarådgiver i DI Klimaklar, dykker vi ned i de største udfordringer og gevinster for SMV’er:
    • Hvorfor lovgivningen kan føles som et moving target
    • Hvordan EU’s nye VSME-standard kan gøre rapporteringen mere overskuelig
    • Og hvorfor ESG ikke kun handler om tal, men også kan være en nøgle til bedre forretning og stærkere kunderelationer
    Gæster:
    Pernille Wissing Madsen, Klimarådgiver, DI Klimaklar
    Mette Borgquist, CFO, FLEYE Copenhagen

    Vært:
    Søren Vejby

    Produktion:
    Martin Andersen

    Koncept:
    Julie Brix

    Podcasten har sponsoreret indhold
    Más Menos
    32 m
  • Vejen til et mere bæredygtigt elektronikforbrug

    Vejen til et mere bæredygtigt elektronikforbrug
    Oct 2 2025
    Vi danskere køber elektronik som aldrig før – og smider samtidigt mere end 20 kilo ud per person om året.

    Men et nyt anlæg i Nørre Åby gør det muligt at redde tusindvis af produkter, så de kan få nyt liv i stedet for at ende som affald.

    I denne episode af ESG Panelet fortæller vores gæster, hvordan systematisk genbrug af elektronik fungerer i praksis, og hvorfor Danmark kan gå forrest som referencepunkt i Europa.

    Samtalen kredser også om forbrugernes rolle, de kommende EU-regler om producentansvar og de store miljømæssige gevinster ved at genbruge i stedet for at producere nyt.

    Gæster:
    Mette Lilholm Lorenzen, Direktør, Electronic Reuse and Recycling A/S
    Morten Harboe-Jepsen, Adm. direktør, elretur
    Thomas Jessen, Produktchef, WEEE, HJHansen Recycling

    Vært:
    Heidi Bendtsen Nielsen

    Produktion:
    Martin Andersen

    Koncept:
    Julie Brix

    Podcasten har sponsoreret indhold
    Más Menos
    32 m
  • Cirkulær økonomi som forretning: Fra affald til værdi

    Cirkulær økonomi som forretning: Fra affald til værdi
    May 8 2025
    Cirkulær økonomi er ikke kun til gavn for planeten – det kan også skabe økonomisk vækst, stærkere kunderelationer og øget robusthed i virksomheden. Men hvordan kommer man i gang, og hvordan gør man det til en integreret del af forretningen? I dette afsnit af ESG-Panelet stiller vi skarpt på de konkrete erfaringer, der virker i praksis. Han taler med:

    Du får:
    • Konkrete råd til at komme i gang – og vide, hvor du skal starte
    • Eksempler på hvordan virksomheder som NOVENCO skaber værdi med cirkulære løsninger
    • Indsigt i, hvordan man engagerer medarbejdere og skaber forankring internt
    • Perspektiver på partnerskaber, risikostyring og forretningsmodeller som "product as a service"
    Podcasten er optaget hos LOOP Forum 2025, Lokomotivværkstedet.

    Gæster:
    Pernille Vissing Madsen, klimarådgiver og projektleder for cirkulær økonomi, Klimaklar Produktionsvirksomhed
    Charlotte Bach Petersen, Sustainability & ESG Specialist, NOVENCO

    Vært:
    Søren Vejby

    Produktion:
    Martin Andersen

    Koncept:
    Julie Brix

    Podcasten har sponsoreret indhold
    Más Menos
    38 m