Sans alcool, “Daycap”, lieux hybrides, “More is More”, mini-cocktails, changements d'habitudes, nouveaux horaires d'ouvertures, … Que valent les rapports de tendances quand on les confronte à la réalité terrain en France ?

C'est ce qu'on vous propose d'explorer cette semaine à travers un focus sur quelques-unes des dernières trends bars annoncées pour 2026 !

📚 Menu

• 00:00 Intro & French Bar Awards
• 01:34 TREND #1 - “Daycap / Afternoon Society” : sortir plus tôt, rentrer plus tôt
• 02:50 Impacts en bar : low ABV, habitudes clients, réalités FR vs monde anglo-saxon
• 04:00 Apéro, food, fréquentation après 22h
• 06:06 Tendance “lifestyle” : santé, mieux manger, mieux dormir → on boit différemment
• 07:33 Faut-il ouvrir plus tôt ? Horaires, télétravail, 4 jours, nouveaux usages
• 08:05 Lieux hybrides : exemple extrême “bar + boutique de crochet”
• 11:00 Hybridation partout : poterie/café, vinyles, listening bars (à la japonaise)
• 12:17 “Snackable cocktails” : one-sip martini, flights, mini formats (et la question du prix)
• 13:15 France vs mini cocktails : éducation, perception de la quantité
• 17:00 Constat terrain : moins le bordel très tard + resto qui ferment plus tôt → soirées plus courtes
• 19:37 TREND #2 - “More is More mixology” : maximalisme, spectaculaire, opulence
• 21:10 Exemples (Paradiso/Solera) vs scène plus minimaliste (Abstract/De Vie…)
• 22:19 Ce que demandent les clients/pros : “instagrammable” avec peu de moyens
• 25:10 Expérience “spectacle” : le cocktail “Vacarme” (mise en scène)
• 27:37 Attention aux reports : tendance “groupe alcoolier” vs réalité bar/cocktail en France
• 32:20 À l'opposé : Less is More (cartes plus courtes, recettes plus simples)
• 33:26 Lieux multifonctions : manger/boire/café/cocktail au même endroit
• 34:01 Low ABV / No ABV : énorme demande
• 37:24 D’où vient la demande ? Clients + offre produits (kombucha, alternatives, cidre NA…)
• 41:20 Les “spiritueux sans alcool”
• 42:02 “Less is More” vs “More is More”

🏅 French Bar Awards

Votez pour les meilleurs bars de France ! Rejoignez le jury des prochains French Bar Awards en vous inscrivant sur https://frenchbarawards.com/

🎙 Aux micros :

• Frederic Roginska, fondateur de DistilNews.fr et BarNews.fr (https://instagram.com/distilnews & https://instagram.com/froginska)
• Chris Jumentier, Conseiller Trade Marketing & Advocacy @ Heads & Legs - Spirits Guardians (https://instagram.com/chris_horseman_j)

Alors que les inscriptions suivent leur cours et que le projet s'affine, le DistilCast vous propose en toute transparence un petit point sur les French Bar Awards à venir, avec quelques chiffres clefs et les réponses à vos principales questions !

📚 Au menu :

• 00:00 Intro et contexte
• 01:30 Le point sur les chiffres (431 inscrits)
• 02:31 Paris vs Province : la répartition géographique
• 02:50 Zoom sur les régions (Bordeaux, Lyon, Marseille...)
• 04:55 Qui sont les votants ? (Bartenders, Bar managers, Brand ambassadors...)
• 08:33 FAQ : Pourquoi un nom en anglais ?
• 09:43 FAQ : Qui est éligible pour voter ?
• 11:55 Tuto : Comment s'inscrire et remplir le formulaire
• 13:03 FAQ : Faut-il inscrire son établissement ?
• 14:15 FAQ : Quels types d'établissements sont éligibles ?
• 15:49 FAQ : Les critères d'évaluation
• 17:00 L'importance de l'hospitalité
• 18:46 Peur du "copinage" régional et biais géographique
• 20:52 Sécurité : Mesures contre la triche
• 22:47 Transparence : Vers une liste publique des votants ?
• 26:37 Le calendrier des votes et résultats
• 28:00 Les catégories de prix
• 29:43 Les meilleurs toilettes ? 🤡
• 33:30 Conclusion

🗳️ Pour nous rejoindre et vous inscrire pour intégrer notre vaste jury, une seule adresse : https://frenchbarawards.com/

🎙 Aux micros :

• Frederic Roginska, fondateur de DistilNews.fr et BarNews.fr (instagram.com/distilnews & instagram.com/froginska)
• Chris Jumentier, Conseiller Trade Marketing & Advocacy @ Heads & Legs - Spirits Guardians (instagram.com/chris_horseman_j)

À l'occasion du lancement des French Bar Awards, le premier classement participatif des meilleurs bars et bartenders de France, établi par et pour ceux qui les font rayonner au quotidien, le DistilCast vous propose un épisode spécial !

On vous y explique notamment pourquoi un classement des bars et bartenders français est devenu nécessaire (chiffres et exemples à l'appui) ; en quoi les French Bar Awards fonctionneront différemment (mot d'ordre : transparence) ; qui pourra voter (spoiler : VOUS !) et pourquoi, etc.

• Pour vous inscrire et rejoindre notre panel de votants, rendez-vous sur https://frenchbarawards.com
• Sans oublier notre compte Instagram : https://instagram.com/frenchbarawards

Un immense merci à Bar Circus qui nous accompagne sur cet épisode !
Si vous avez un projet de bar et des besoins en agencement inox notamment (des plus "classiques" aux plus atypiques), contactez François de notre par sur https://barcircus.com

• Frederic Roginska, fondateur de DistilNews.fr et BarNews.fr (@distilnews & @froginska)
• Chris Jumentier, Conseiller Trade Marketing & Advocacy @ Heads & Legs - Spirits Guardians (@chris_horseman_j)

• 00:00 - Introduction : C'est quoi un bon bar ?
• 01:01 - Bar Circus
• 06:20 - La genèse des French Bar Awards
• 08:01 - POINT 1 : Les talents sont partout (et pas qu'à Paris)
• 11:41 - Analyse : Les bars français dans le 50 Best depuis 2009
• 16:47 - Les limites du système actuel : Le poids du marketing et des RP
• 21:32 - La preuve par les concours : Les talents en région brillent
• 25:42 - POINT 2 : D'autres règles sont possibles (vote et transparence)
• 28:46 - Analyse en direct des premiers jurés inscrits
• 32:25 - Le paradoxe des bars à vocations internationales
• 33:58 - L'importance de l'humain : l'expérience au-delà du cocktail
• 40:14 - POINT 3 : Écrivons le futur et créons de nouveaux modèles
• 45:05 - L'importance de la curiosité et de l'indulgence
• 50:23 - Comment participer ? Inscriptions, vote et calendrier des French Bar Awards
• 54:47 - Conclusion et remerciements