Dennis Hülsbusch, Kaffeerösterei Monokel: Warum Kaffeerösten eine Kunst und der Kaffeepreis im Höhenflug ist

Experten und Liebhaber kommen gerne ins Schwärmen, wenn es darum geht, die Aromenvielfalt von Kaffee zu beschreiben: Sie preisen Geschmacksnoten nach Datteln, Kirschen und Mandarinen, nach Holunder und Rosen bis hin zu Schokolade und Haselnüssen. Auch Dennis Hülsbusch, Gründer und Inhaber der Bodnegger Feinrösterei Monokel, ist ein ausgewiesener Kaffeefan, der seine Leidenschaft vor mehr als einem Jahrzehnt zum Beruf gemacht hat. In dieser Bod.cast-Folge erinnert sich Dennis nicht nur an die Gründung des Monokel, sondern nimmt euch mit auf eine spannende Reise in die Welt des Kaffees und der Kaffeezubereitung. Denn von der Kaffeekirsche an der Pflanze bis zum heißgeliebten Espresso, Capuccino oder Americano ist es ein weiter Weg.

Dabei spielt ein häufig unterschätzter Prozess eine wichtige Rolle: Das Rösten. Dennis erklärt die Bedeutung der Zeit und der richtigen Temperaturen beim Rösten und beschreibt den enormen Einfluss, den diese Faktoren auf den finalen Geschmack des Produktes – im Guten wie im Schlechten – haben. Er erzählt von der Liebe zum Detail, die in jeder Bohne steckt und dem handwerklichen Können, das notwendig ist, um erstklassige Kaffeeröstungen zu erzielen.

Damit ihr auch zu Hause das Beste aus der Kaffeebohne herausholen könnt, hat Dennis außerdem ein paar nützliche Tipps für die Zubereitung und das dazugehörige Equipment bereit – ohne dass ihr gleich ein Vermögen ausgeben müsst. Und apropos hohe Kosten: Dennis geht auch auf die drastisch gestiegenen Kaffeepreise ein (2024 plus 70%) ein und erläutert die wichtigsten Preistreiber von Antiwaldrodungsgesetz bis Klimawandel.

Diese Episode gibt einen anschaulichen Einblick in die wunderbare Welt des Kaffees und die Menschen, die hinter dem Produkt stehen, das wir täglich genießen. Dennis Leidenschaft für Kaffee ist deutlich zu spüren und ermuntert die Zuhörer, den nächsten Kaffee bewusster zu genießen – sei es als Frühstücksritual oder einfach als kleiner Genussmoment im Alltag.

Hier geht’s zur Webseite und zum Web-Shop der Kaffeerösterei Monokel in Schönberg/ Bodnegg:

https://www.monokel-kaffee.de/

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Dieses ist die vierte Folge des Bod.cast. Die nächste Folge wird in zwei bis drei Wochen an dieser Stelle zu hören sein.

Über Bod.cast:

Der Bod.cast ist eine selbst finanzierte, unabhängige Eigenproduktion. Euer Feedback, eure Kritik und Kommentare und natürlich eure Likes sind herzlich willkommen, ebenso eure Ideen, mit wem und worüber ich in Bodnegg noch sprechen sollte. Schreibt mir eure Vorschläge, Wünsche und Gedanken an [e-mail] und folgt mir auf Instagram !

Ihr hört: Moderatorin und Gastgeberin Ima Buxton

Ich bin 2022 nach Bodnegg gezogen - und war neugierig: Wer wohnt hier eigentlich alles oder ist im Ort aktiv? Mit diesem Podcast will ich es herausfinden – zusammen mit allen Bodneggerinnen und Bodneggern, die auch Interesse und Spaß an dem Projekt haben.