Conversa amb Maria Nicolau, autora de ‘Cremo!’

L’escriptora i cuinera Maria Nicolau va vistar dijous passat el club de lectura del Quadern per parlar sobre el seu segon llibre, Cremo! (Columna), un assaig sobre la cuina i la gastronomia que també inclou algunes receptes. Després del gran èxit de Cuina! O barbàrie (Ara Llibres), Nicolau s’ha convertit en una comunicadora que alerta del risc de desaparició de la cuina catalana, que cada vegada s’elabora menys a les cuines domèstiques. Amb l’energia desbordant i el to vehement que la caracteritzen, va animar els participants a “fer romesco” perquè “sinó no el farà ningú”. Molt crítica amb els llibres de receptes, que al seu parer “no serveixen per a res”, Nicolau va defensar la cuina del dia a dia, feta amb ingredients humils però bons i de proximitat, que permet fer la vida més fàcil a la gent. Després de 25 anys treballant en cuines de restaurants, Nicolau ja no cuina professionalment, però assegura que ara cuina més que mai a casa. “Ara tinc temps de fer-ho”, va explicar als assistents, entusiasmats amb el llibre.

Para leer:

• Maria Nicolau conversa sobre ‘Cremo!’ amb els lectors de Quadern: https://elpais.com/quadern/club-de-lectura/2024-11-15/maria-nicolau-conversa-sobre-cremo-amb-els-lectors-de-quadern.html
• Maria Nicolau conversarà amb els lectors sobre ‘Cremo!’ en un club de lectura obert a tothom: https://elpais.com/quadern/literatura/2024-10-22/maria-nicolau-conversara-amb-els-lectors-sobre-cremo-en-un-club-de-lectura-obert-a-tothom.html