Comment Johanna Le Pape révolutionne la pâtisserie bien-être (Championne du Monde des Arts Sucrés 2014)

Aujourd’hui, on va parler d’une pâtisserie qui prend soin du corps et de l’esprit.

Mon invitée du jour est une cheffe pâtissière de renom, championne du monde des Arts Sucrés 2014, passée par les plus grandes maisons, de l’École Alain Ducasse à Ladurée… avant de prendre un nouveau virage : celui de la pâtisserie bien-être.

Elle s’appelle Johanna Le Pape et elle s'est donnée une mission : réconcilier plaisir et équilibre, en créant des desserts qui ne sont pas seulement bons… mais qui font du bien.

Dans cet épisode, on va plonger dans :

• Son parcours : de la compétition aux plus belles maisons, jusqu’à son virage vers la pâtisserie-santé.
• L’impact des ingrédients sur notre bien-être : comment elle repense ses créations avec des produits naturels et puissants.
• La transmission et l’avenir de la pâtisserie : comment Johanna partage son savoir et pourquoi elle croit à une révolution sucrée plus responsable.
• Une dégustation à l’aveugle fin d'une spécialité canadienne : on va voir comment Johanna décrypte tout ça en direct.

Bonne écoute !

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