Combinazioni alimentari: quali evitare e perché (secondo la scienza)

Per anni ci hanno detto che alcuni alimenti non andrebbero mai mangiati insieme:
- la frutta dopo i pasti, la carne con il formaggio, i carboidrati con le proteine.

Ma è davvero così?
Oppure stiamo seguendo regole che non hanno basi scientifiche solide?

In questa puntata facciamo chiarezza utilizzando la fisiologia digestiva e la letteratura scientifica, distinguendo finalmente tra:

• digestione e assorbimento dei nutrienti

• miti nutrizionali e reali interazioni alimentari

• combinazioni inutilmente demonizzate e strategie davvero utili

Scoprirai perché:

• il nostro apparato digerente è progettato per pasti misti

• alcune combinazioni non sono “sbagliate”, ma solo mal contestualizzate

• in pochi casi specifici le associazioni alimentari possono fare la differenza, non per la digestione, ma per l’assorbimento dei micronutrienti

Una puntata pensata per chi vuole meno regole rigide e più consapevolezza,
perché mangiare bene non significa mangiare perfetto,
ma capire come funziona il proprio corpo.