Chiles en nogada, Iturbide, Veracruz y Tajín en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 21 julio 2025.
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Chiles en nogada, Iturbide, Veracruz y Tajín en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 21 julio 2025.
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¿Qué tienen en común un chile disfrazado de bandera, un pescado a la veracruzana con pasaporte español, una fiesta donde el muerto nunca cena solo y una poetisa que mandaba callar a los hombres en verso? ¿Qué significa realmente “Tajín” ? ¿Qué herencia cultural representa la comida de toda la República Mexicana? ¿Qué costumbres culinarias han llegado hasta nuestros días?
En este capítulo hablamos de: El chile en nogada, La cocina veracruzana, Costumbres jarocha, Sor Juana, Agustín Lara, Carlos Fuentes, Y más datos deliciosos, festivos y jarochísimos en el Banquete del Doctor Zagal.
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