Celiachia: come riconoscerla, come curarla

La celiachia è il grande fenomeno del momento. È una malattia cronica autoimmune che provoca la distruzione dei villi intestinali con tutta una serie di sintomi e problematiche che possono essere anche molto gravi. Per fare un po' di chiarezza abbiamo intervistato la dott.ssa Paoletta Preatoni, responsabile dell'unità funzionale di Gastroenterologia clinica dell'IRCCS Ospedale San Raffaele di Milano.