Capítulo 14 | Alimentos Modificados, Debates Amplificados

El ADN de nuestros alimentos está cambiando, pero también lo hacen las preguntas que nos hacemos sobre ellos. En este episodio, exploramos los avances en biotecnología alimentaria —como CRISPR— y los debates que han generado durante décadas.

A través de la experiencia del científico Alejandro Torres y las reflexiones de la especialista Isabelle Durand, descubrimos que más allá de los genes, lo que está en juego es el modelo de sistema alimentario que queremos construir.

📍 ¿Hasta qué punto es segura esta tecnología?

📍 ¿Quién controla las semillas del futuro?

📍 ¿Puede la biotecnología convivir con la agroecología?

Una historia de ciencia, ética, poder y posibilidades para repensar cómo alimentamos al mundo.