Entrevista Mari Paz Arnau Ferragut, farmacéutica especializada en dermofarmacia. Explicamos la relación entre la microbiota intestinal y la piel. Distintas enfermedades de la piel están relacionadas con la disbiosis intestinal y problemas con el intestino permeable. Algunas de las enfermedades de la piel más comunes a trastornos en el intestino son la dermatitis atópica, el acné, la psoriasis y la dermatitis seborreica.

Entrevista con el chef Miguel Barrera, del restaurante Cal Paradis, reconocido con Estrella Michelin y Estrella Michelin Verde, para descubrir la historia que hay detrás de su cocina. Desde sus comienzos y los desafíos de sus primeros años hasta el momento en que consiguió el reconocimiento de la guía Michelin, Barrera comparte su trayectoria, su forma de entender la gastronomía y su compromiso con una cocina sostenible. Una conversación cercana sobre esfuerzo, pasión, territorio y cómo un chef construye su camino hasta alcanzar una estrella Michelin sin perder su esencia.

En este episodio, entrevistamos a Carlos Morente de Morente Panaderos, para hablar sobre el PAN de verdad, el PAN real: Qué ingredientes tiene que tener un pan de calidad, en qué cantidades se puede consumir, la importancia de fijarnos en el % harina de integral que nos venden, qué diferencia hay entre un pan de masa madre y con masa madre...Todas las dudas que puedes tener sobre este ALIMENTO tan consumido en nuestro día a día.