CIBO ETICO con Enzo Di Rosa e Paola Cavazzoni

Oggi siamo tutti più consapevoli che le nostre scelte alimentari hanno conseguenze di natura ecologica, sociale ed economica. La pandemia ha contribuito ad accrescere questa consapevolezza, accelerando il cambiamento di modelli di produzione e di consumo del cibo e rafforzando la necessità di spazi di partecipazione e di co-creazione.
I protagonisti di questo episodio di IN CHIOSTRI ci aiuteranno a comprendere quale sia il ruolo del cibo nel promuovere la sostenibilità e quale il suo potere culturale ed educativo per costruire una società più coesa.




CREDITS

IN CHIOSTRI è un podcast dei Chiostri di San Pietro di Reggio Emilia ideato dal Laboratorio Aperto insieme a Flaviano Zandonai, Nicola Bigi e Daniele Sghedoni.
Testi di Valentina Ammaturo.
Voce e interviste di Flaviano Zandonai.
Montaggio e Sound design di Rossella Pivanti.
Comunicazione di Laura Serraino e Valentina Ammaturo.
Grafica di Lucia Catellani.

IN CHIOSTRI è una iniziativa realizzata nell’ambito della rete dei Laboratori Aperti dell’Emilia Romagna cofinanziati dai Fondi Europei.
https://www.chiostrisanpietro.it/lab-in-chiostri/

Si ringraziano le voci protagoniste di questo episodio: Enzo Di Rosa, fondatore in Italia dell’iniziativa “Chi è il Padrone? La marca del Consumatore” e Paola Cavazzoni, amministratore delegato di Pause Atelier dei Sapori.


Prossimo episodio: giovedì 31 marzo