Brautag

De: Paul Schüßler Florian Erdel
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  • Resumen

  • Der Podcast "Brautag" entführt euch in die Welt des Bieres – mit Fokus auf Braukunst und Hobbybrauer-Leidenschaft. Jede Staffel widmet sich einem Bierstil, der ein Jahr lang thematisch begleitet (z. B. Staffel 1: Pilsner, Staffel 2: IPA). Jeden Donnerstag erscheint eine neue Folge: Hauptfolgen zum Staffelthema, "Bierexperten im Rampenlicht" mit spannenden Gästen, Specials oder "Kurz & Bierig" (15–30 Min.) mit kompakten Bierthemen, Empfehlungen und Community-Fragen. Flo und Paul teilen ihr Wissen über Brauverfahren, Biergeschichte und Geschmacksprofile – perfekt für alle Bierliebhaber!
    Paul Schüßler, Florian Erdel
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Episodios
  • Folge 2.KB11 - Die vielen Gesichter des New England IPAs

    Folge 2.KB11 - Die vielen Gesichter des New England IPAs
    May 1 2025
    In dieser hopfenreichen Folge tauchen Paul und Flo tief in die Welt der New England IPAs ein – und zeigen, wie vielfältig dieser beliebte Bierstil inzwischen geworden ist.Ob Raw NEIPA, Milkshake IPA, Low ABV NEIPA, Double/Triple/Quad NEIPA, Hyperbolique IPA, Sour NEIPA oder sogar Black NEIPA – wir stellen euch sieben spannende Varianten vor.Mit dabei: Tipps für Genießer und Hobbybrauer, typische Merkmale, Brauhinweise und spannende Hintergrundinfos. Natürlich gibt’s auch wieder eine Bierpause mit Hörerbier-Verkostung! 🍻Bleibt durstig und kreativ – jetzt reinhören!Shownotes / Quellen / TranskriptAlle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/blog/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Unser Newsletter⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.patreon.com/Brautag_Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Feedback zum Podcast- Kontaktformular ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- SpeakPipe ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.speakpipe.com/brautagpodcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Brautag Kontaktinformationen und Social Media- Webseite ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- Instagram ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/brautag.podcast/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- YouTube Kanal ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- LinkTree ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/brautag ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann.Quellen[1] Reduktion Kochzeithttps://malzknecht.de/besser-brauen/papa-braut-bier/wie-du-deine-wuerze-kuerzer-kochen-kannst/[2] https://braumagazin.de/article/bierfehler-des-quartals-dimethylsulfid-dms/[3] https://www.brewingnordic.com/new-nordic-beer/raw-ale/[4] https://scottjanish.com/how-to-prevent-dms-in-beer/[5] https://www.milkthefunk.com/wiki/Dimethyl_Sulfide#DMS_Prediction_Models[6] https://byo.com/article/introducing-milkshake-ipa/[7] https://byo.com/article/a-synergy-of-opposites/[8] https://byo.com/article/brewing-no-boil-neipa/[9] Raw NEIPA Brew & Full Method Guidehttps://www.youtube.com/watch?v=H55TrQWUcs4[10] https://brulosophy.com/2021/04/05/the-no-boil-effect-evaluating-the-impact-on-new-england-ipa-exbeeriment-results/
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    57 m
  • Folge 2.09 - Von West Coast bis NEIPA: Die Hefe macht den Unterschied! mit Carlos de la Barra

    Folge 2.09 - Von West Coast bis NEIPA: Die Hefe macht den Unterschied! mit Carlos de la Barra
    Apr 23 2025

    In dieser Folge geht’s tief rein in die Welt der IPA-Hefen! 🍻 Wir sprechen mit Carlos de la Barra von Lallemand über Biotransformation, die Rolle der Hefe bei verschiedenen IPA-Stilen und welche Stämme welche Aromen ins Glas zaubern.

    Egal ob Cold IPA, klassisches West Coast oder hazy NEIPA – die Hefe ist der Schlüssel. Dazu gibt’s jede Menge praktische Tipps für Hobbybrauer rund um Trockenhefe, Gärführung und Aromaprofile.

    Cheers

    Flo & Paul

    Shownotes / Quellen / Transkript

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    Quellen

    [1] Biotransformation: a legitimately exciting beer trend

    https://www.whitelabs.com/news-update-detail?id=113&type=NEWS

    [2] ..
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    1 h y 53 m
  • Folge 2.BE09 - Hopfengärtner x BRLO

    Folge 2.BE09 - Hopfengärtner x BRLO
    Apr 18 2025

    In dieser Folge begleiten wir das leidenschaftliche Hobbybrauer-Duo Gregor & Luise auf ihrem Weg zum Siegerbier der Deutschen Hobbybrauer-Meisterschaft 2024.

    Gemeinsam mit Michael Lembke, Mitgründer und Braumeister von BRLO, sprechen wir über die Herausforderungen und Erfahrungen bei der Skalierung ihres preisgekrönten Maracuja-Guaven-Vanille-Sours auf professionelles Niveau. Zudem gewährt uns Michael spannende Einblicke in die Geschichte und Philosophie der Berliner Craft-Brauerei BRLO.

    Freut euch auf inspirierende Geschichten, tiefe Einblicke in die Braukunst und natürlich auf eine gemeinsame Verkostung dieses einzigartigen Bieres.

    Prost und viel Vergnügen beim Zuhören!

    Flo & Paul

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    Quellen

    [1] Zitat - Sauerbier

    https://www.yeastybrews.com/fruited-sour-beers-what-are-they/
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    1 h y 47 m
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