Brautag Podcast Por Paul Schüßler Florian Erdel arte de portada

Brautag

Brautag

De: Paul Schüßler Florian Erdel
Escúchala gratis

OFERTA POR TIEMPO LIMITADO | Obtén 3 meses por US$0.99 al mes

$14.95/mes despues- se aplican términos.
Der Podcast "Brautag" entführt euch in die Welt des Bieres – mit Fokus auf Braukunst und Hobbybrauer-Leidenschaft. Jede Staffel widmet sich einem Bierstil, der ein Jahr lang thematisch begleitet (Staffel 1: Pilsner, Staffel 2: IPA, Staffel 3: Porter und Stout). Jeden zweiten Donnerstag erscheint eine neue Folge: Hauptfolgen zum Staffelthema, "Bierexperten im Rampenlicht" mit spannenden Gästen oder Specials . Flo und Paul teilen ihr Wissen über Brauverfahren, Biergeschichte und Geschmacksprofile – perfekt für alle Bierliebhaber!Paul Schüßler, Florian Erdel
Episodios
  • Folge 3.S03 - Was kann ein 3% NEIPA? - Die Große Leichtmatrosenverkostung

    Folge 3.S03 - Was kann ein 3% NEIPA? - Die Große Leichtmatrosenverkostung
    Dec 31 2025

    In dieser Folge verkosten wir 15 Testsude aus der Patreon-Community: den Community Sud „Leichtmatrose“, ein Super Session New England IPA. Gemeinsam mit Jens Reineke-Lautenbacher und Christoph Puttnies von der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer analysieren wir Aroma, Bittere, Körper und Drinkability – und zeigen, wie viel Charakter auch in einem Low-Alcohol-IPA stecken kann.

    Die Erkenntnisse aus den einzelnen Suden fließen direkt in die Finalisierung des Rezepts ein, das als großer Kollaborationssud mit der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer im Februar 2026 eingebraut wird. Eine Folge über Community, Rezeptentwicklung und die Kunst leichter Biere.

    Cheers

    Paul & Flo

    Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.patreon.com/Brautag_Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    Abonniere unser Newsletter

    ⁠⁠Brautag. Newsletter⁠⁠

    Feedback zum Podcast

    - Kontaktformular

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    - SpeakPipe

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.speakpipe.com/brautagpodcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    Brautag Kontaktinformationen und Social Media

    - Webseite

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    - Instagram

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/brautag.podcast/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    - YouTube Kanal

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    - LinkTree

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/brautag ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.

    Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann.
    Más Menos
    1 h y 31 m
  • Folge 3.03 - Oxidation: der größte Feind des Bieres

    Folge 3.03 - Oxidation: der größte Feind des Bieres
    Dec 24 2025
    Jubiläum bei Brautag! In unserer 100. Episode – und der dritten Hauptfolge der dritten Staffel – widmen wir uns einem der wichtigsten und zugleich komplexesten Themen im Hobby- und Craftbrauen: Oxidation.Gemeinsam mit unserem Gast Daniel Stenglein gehen wir dem Fehlaroma Nummer eins auf den Grund. Was passiert chemisch im Bier, wenn Sauerstoff ins Spiel kommt? Warum schmecken oxidierte Biere nach Pappe, Honig oder Sherry – und warum kann Oxidation bei dunklen Bierstilen wie Porter oder Stout sogar gewollt sein?Wir sprechen über:- Geschmackstabilität und Bieralterung- Oxidation von Lipiden, Hopfenbestandteilen und Aminosäuren- den Einfluss von Hopfen, Hefe, Lagerung und Temperatur- warum hopfenbetonte Biere besonders gefährdet sind- und vor allem: konkrete Praxistipps, wie ihr Oxidation beim Brauen und Abfüllen vermeiden könntDazu gibt es Bier im Glas, Nerdwissen mit Bodenhaftung und einen kleinen Vorausblick auf die HBCON 2026.Eine Folge für alle, die bessere, frischere und stabilere Biere brauen wollen – Pflichtprogramm für alle Hobybbrauer & Hobbybrauerinnen.CheersPaul & FloTransparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet.Verkostete Biere in dieser FolgeWaldhaus Extra Herb Naturtrübhttps://www.waldhaus-bier.de/bierspezialitaeten/extra-herb/ waldhaus-bier.deWaldhaus Ohne Filter Naturtrübhttps://www.waldhaus-bier.de/bierspezialitaeten/ohne-filter-naturtrueb/ waldhaus-bier.deOrval (Jahrgang 2018)https://www.orval.be/ OrvalBrauerei Knoblach – Weihnachtsfestbierhttps://bierothek.de/online-shop/10285009-weihnachtsfestbier%2B-%2Bbrauerei%2Bknoblach.html bierothek.de(Hinweis: Die Brauerei selbst hat keine eigene eCommerce-Produktseite, daher verlinkt über Händler.)Hörerbier - Riff & Mash Brewing – Baltic Porter (8,1 %)Frank Christian – Saison „Petit Blanc“ (Barrel Aged)Dark Star / Meantime – Prize Old Alehttps://www.darkstarbrewing.co.uk/collections/our-beersWerde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.patreon.com/Brautag_Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Abonniere unser Newsletter⁠Brautag. Newsletter⁠Feedback zum Podcast- Kontaktformular ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- SpeakPipe ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.speakpipe.com/brautagpodcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Brautag Kontaktinformationen und Social Media- Webseite ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- Instagram ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/brautag.podcast/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- YouTube Kanal ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- LinkTree ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/brautag ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann.Quellen1. Dissertation[1] Wurzbacher, M. (2011). Untersuchungen zum Einfluss antioxidativer Substanzen auf die Geschmacksstabilität des Bieres. Dissertation, Technische Universität München, Weihenstephan.https://mediatum.ub.tum.de/1071421[2] Kunze, W. (2014). Technology Brewing & Malting (6. Aufl.). VLB Berlin.https://www.vlb-berlin.org/en/technology-brewing-and-malting/[3] Briggs, D. E., Boulton, C. A., Brookes, P. A., & Stevens, R. (2004). Brewing: Science and Practice. Woodhead Publishing.https://www.sciencedirect.com/book/9781855734906/brewing[4] Bamforth, C. W. (2000). Beer: Tap into the Art and Science of Brewing. Oxford University Press.https://global.oup.com/academic/product/beer-9780195134790Die vollständigen Quellen fidnest du auf unserer Webseitehttps://brautagpodcast.com/blog/
    Más Menos
    2 h y 25 m
  • Folge 3.S02 - Home Brew 2026, Cold IPA und die neue Braukunstwelt mit Jeff Maisel und Michael Werner

    Folge 3.S02 - Home Brew 2026, Cold IPA und die neue Braukunstwelt mit Jeff Maisel und Michael Werner
    Dec 17 2025
    In dieser Folge sind Flo und Paul im Liebesbier in Bayreuth zu Gast und sprechen mit Jeff Maisel und Head-Biersommelier Michael Werner. Direkt vor der Aufnahme waren sie in der neuen Braukunstwelt von Maisel unterwegs und berichten über Eindrücke, Konzept und die Rolle solcher Orte für moderne Bierkultur.Im Mittelpunkt steht der Ausblick auf die Home Brew Bayreuth 2026: Welche Brauereien dabei sein werden, was Hobbybrauer beim Wettbewerb erwartet und worauf sich Gäste vor Ort freuen dürfen. Außerdem sprechen wir darüber, warum Cold IPA als Wettbewerbsstil gewählt wurde, was diesen Bierstil ausmacht und warum er für Hobbybrauer spannend, aber auch anspruchsvoll ist. Ergänzt wird das Gespräch durch ein Update zum Bau der neuen Brauerei sowie Verkostungen von Luna Hop, Twin Pils und dem Hopfenreiter.Cheers Paul & FloTransparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet.Kapitelmarken00:00-Begrüßung der Gäste und Vorschau02:51-Markus Klössingers Brautag und Luna Hop Verkostung07:49-Die Wahl des Cold IPA für Home Brew 202612:50-Verkostung und Vergleich der Italian Style Pilsner (Luna Hop vs. Twin Pils)17:51-Tradition und Innovation bei Brauerei Maisel24:59-Michaels 10 Jahre und die Maisel-Kultur32:06-Die neue Braukunstwelt und zukünftige Projekte40:08-Neues Brauhaus und Home Brew 2026 Vorschau50:53-Die Grenzen des Reinheitsgebots und AusblickWerde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.patreon.com/Brautag_Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Abonniere unser NewsletterBrautag. NewsletterFeedback zum Podcast- Kontaktformular ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- SpeakPipe ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.speakpipe.com/brautagpodcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Brautag Kontaktinformationen und Social Media- Webseite ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- Instagram ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/brautag.podcast/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- YouTube Kanal ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠- LinkTree ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/brautag ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann.Quellen[1] Home Brew Bayreuth 2026Home Brew Bayreuth | maiselandfriends.com[2] Braukunstwelt MaiselBraukunstwelt | maiselandfriends.com[3] Hopfenreiter MaiselMaisel & Friends Hopfenreiter 2025 | maiselandfriends.com[4] Luna HopLunaHop | Hobbybrauer-Sieger 2025 | maiselandfriends.com
    Más Menos
    55 m
Todavía no hay opiniones