Episodios

  • BlindeTomate - Alles, was schmeckt! Folge 12: Pralinenverkostung

    BlindeTomate - Alles, was schmeckt! Folge 12: Pralinenverkostung
    Nov 24 2021
    Claudia und ich haben an einer Online-Pralinenverkostung teilgenommen. Organisiert wurde die Verkostung von einer WhatsAPP Gruppe und durchgeführt von der Pâtisserie Anna Reckmann aus Frankfurt am Main., https://annareckmann.com
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    13 m
  • BlindeTomate - Alles, was schmeckt! Folge 11: Gewürze mit Geschmack: Ankerkraut

    BlindeTomate - Alles, was schmeckt! Folge 11: Gewürze mit Geschmack: Ankerkraut
    Aug 31 2021
    Keine Zusatzstoffe, keine Geschmacksverstärker, keine Rieselhilfen und Volldeklaration der Zutaten sind Grund genug, Ankerkraut, der Gewürzmanufaktur aus Hamburg einen eigenen Beitrag zu widmen. In meiner Küche haben die Ankerkrautgewürze längst Einzug gehalten und in meinem Shop biete ich eine kleine Auswahl von Gewürzmischungen und Einzelgewürzen an: https://blindetomate.at/Warengruppe/gewuerze-gewuerzmischungen/ Wer über Ankerkraut nachlesen möchte, auf meinem Blog gibt es den Beitrag zum Podcast: https://blog.blindetomate.at/ankerkraut/
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    15 m
  • BlindeTomate - Alles, was schmeckt: Folge 10 Bulgurelle - keine Forelle und keine Frikadelle

    BlindeTomate - Alles, was schmeckt: Folge 10 Bulgurelle - keine Forelle und keine Frikadelle
    Jul 27 2021
    Die Bulgurelle ist eine Wortschöpfung aus Bulgur und Frikadelle. Meine Bulgurelle soll keinesfalls als Fleischersatz gelten. Einige sagen Bratling dazu, aber das klingt in meinen Ohren nach anno dazumal, als Vegetarismuss noch als Krankheit und nicht als Kulinarik verstanden wurde. Rezept: https://blog.blindetomate.at/bulgurelle/ Mittelscharfer Müller von Riffelmanns Senf: https://blindetomate.at/produkt/mittelscharfer-mueller-von-riffelmanns-senf/
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    6 m
  • BlindeTomate - Alles, was schmeckt! Folge 9 Kartoffelsalat

    BlindeTomate - Alles, was schmeckt! Folge 9 Kartoffelsalat
    Jul 19 2021
    Hier ist das Rezept für den Kartoffelsalat mit mayonnaise: https://blog.blindetomate.at/kartoffelsalat-mit-mayonnaise/ Wenn du keine Eier in deiner Mayonnaise haben möchtest, dann probier mal meine vegane Mayo - du wirst keinen Unterschied schmecken: https://blog.blindetomate.at/vegane-mayonnaise/
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    7 m
  • BlindeTomate - Alles, was schmeckt! Folge 8: Pizza backenwie di Italiener*innen

    BlindeTomate - Alles, was schmeckt! Folge 8: Pizza backenwie di Italiener*innen
    Jul 12 2021
    Pizza backen ist keine Kunst und schmeckt wesentlich besser als das, was im Tiefkühlregal zu haben ist. Rezept: https://blog.blindetomate.at/pizza-grundrezept/ Eines der besten Pizzagewürze die so richtig Geschmack an deine Pizza bringt ist das Pizza Gewürz von Ankerkraut: https://blindetomate.at/produkt/pizza-gewuerz-von-ankerkraut/
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    9 m
  • BlindeTomate - Alles was schmeckt! Folge 7: Der Blog bekommt einen Shop

    BlindeTomate - Alles was schmeckt! Folge 7: Der Blog bekommt einen Shop
    May 2 2021
    Lange war von BlindeTomate nichts zu hören - jetzt geht es wieder los! Ich habe in den letzten Wochen und Monaten an den Shop für die BlindeTomate gearbeitet, das hat mehr Zeit in Anspruch genommen als gedacht. In dieser Folge berichte ich über die Entwicklung und den Stand der Dinge. Https://blindetomate.at
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    35 m
  • BlindeTomate - Alles, was schmeckt Folge 6: Pfannendöner

    BlindeTomate - Alles, was schmeckt Folge 6: Pfannendöner
    Apr 18 2020
    Heute wird es orientalisch. Denn die Spuren des Döner Kebab führen zurück bis in das Osmanische Reich. Ich besitze zwar keinen Drehspieß, das hält mich aber nicht auf, trotzdem ein leckeres Döner Kebab Zuhause zuzubereiten, denn eine Pfanne tut es auch. Pfannendöner-Rezept: https://blindetomate.at/pfannendoener/ Wer mehr über den Döner wissen möchte, ich habe einige sehr interessante Fakten zusammengetragen: https://blindetomate.at/doener-kebab/ Ein Blick auf die Entwicklungsgeschichte des Drehspießes lohnt sich ebenfalls, denn dort begegnet euch der Drehspießhund: https://blindetomate.at/drehspiess/
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    10 m
  • BlindeTomate - Alles, was schmeckt Folge 5: Bratkartoffeln

    BlindeTomate - Alles, was schmeckt Folge 5: Bratkartoffeln
    Mar 18 2020
    Wenn es um die Zubereitung von Bratkartoffeln geht, scheiden und streiten sich die Geister. Aus rohen Kartoffeln oder aus vorgekochten Kartoffeln, Scheibchen oder Würfel, mit Tofu oder Speck … Die ultimative Antwort habe ich auch nicht, aber ein paar Vorschläge. Das Rezept zum Nachlesen gibt es auf: https://blindetomate.at/bratkartoffeln/
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    7 m