Bizcocho con corazón de chocolate

Ingredientes

1. Huevos tamaño L 2 a temperatura ambiente
2. Azúcar 90 g
3. Harina de repostería de El Amasadero 150 g
4. Aceite de girasol 70 g
5. Leche (normal o vegetal) 70 g
6. Levadura en polvo para postres 8 g
7. Limón 1/2 solo la piel
8. Nutella o mermelada 100 g
9. Azúcar glass para espolvorear (opcional)
10. Mantequilla y harina para el molde

Metodo tradicional

1. Pon en un bol los huevos junto con el azúcar y móntalos con una varillas eléctricas hasta que queden casi cremosos.
2. Añade la piel rallada de medio limón y mientras bates con las varillas añade el aceite en hilo, muy despacio. Luego añade la leche poco a poco.
3. Agrega harina y levadura previamente tamizadas. Bate con las varillas hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
4. Pon la mitad de la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
5. Hornea en horno ya caliente a 180º C durante 10-12 minutos. Saca del horno y distribuye la nutella o la mermelada sobre el bizcocho dejando libres 1-2 cm del borde.
6. Vierte encima la masa de bizcocho que había quedado y vuelve a hornear durante 15-17 minutos o hasta que el bizcocho quede bien dorado por encima.
7. Una vez listo espera a que esté templado para desmoldar. Cuando esté frío puedes espolvorear con azúcar glass (yo lo prefiero sin ello, pero con el azúcar queda más bonito).

Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted.

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