Hoy os vengo a contar una anécdota de mis primeros días de mi trabajo actual, cuando descubrí que la hulla tiene usos más allá de los que yo conocía.

Hoy nos toca hablar de vegetales que creemos naturales pero que resultan ser producto de la acción de las personas que, muy pacientemente, aplicaron una ingeniería genética básica sin saberlo para que hoy comamos cosas bien ricas.

Hoy hablamos de esas alertas sanitarias relacionadas con alimentos que, muchos años más tarde (o no tantos) siguen haciendo que cambiemos nuestras elecciones en el supermercado.

No es un fallo de gramática... hoy hablamos de los "E" y, en concreto, de algunos no sintéticos que son muy frecuentes en nuestros supermercados.

Hoy hablamos de Rudolph Virchow, y lo hacemos para recordar su trabajo, pero ante todo, para recordar lo importante que es la necesidad de una salud pública universal, teniendo en cuenta que existen otros seres vivos y que el medio que nos rodea nos afecta.

Empezamos 2026 hablando de un tema del que poco se habla... ¿Analizamos la prehistoria desde un punto de vista sesgado? ¿Qué hacían hombres y mujeres entre bisonte muerto y bisonte muerto? ¿Qué papel tenían en esa sociedad?

Acabamos el año con el debate del estado... de la IA en ciencia y medicina.

Quizá sea ya una tradición, pero cada cierto tiempo me toca volver a hablar de la resistencia a antibióticos. De cómo surge, de a qué nos lleva, del uso racional y de las alternativas.