Ayuno intermitente: comer o no comer, esa es la cuestión

En este episodio Franco y Valentín discuten acerca del ayuno intermitente, del que a veces se afirma que puede ofrecer beneficios como la pérdida de grasa, una mejor salud y longevidad. Entre los argumentos a favor se suele sostener que es más fácil de mantener que las dietas tradicionales con control de calorías.

Pero para hablar de esto hay que repasar qué es una caloría, qué son los macronutrientes, la cetosis, el metabolismo, la insulina, la glucogénesis, lipogénesis e incluso el rol que puede tener el ayuno en la organización de nuestras vidas.

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