Después de recorrer siglos de historia alimentaria, Elena Vidal cierra su viaje en un jardín comunitario de Barcelona. Un espacio donde se cultiva algo más que tomates y calabacines: se cultiva comunidad, memoria y esperanza.

💬 ¿Qué podemos aprender del pasado para construir sistemas alimentarios más justos?

🌱 ¿Cómo conectar innovación tecnológica con saberes tradicionales?

🌍 ¿Y cómo pueden pequeñas acciones locales sembrar futuros alternativos a escala global?

Desde las semillas que cruzaron océanos hasta las que hoy se intercambian entre vecinos, este epílogo recoge la esencia del libro: la seguridad alimentaria es una historia de poder, cultura, resistencia… y sobre todo de posibilidad.

Un cierre que no es un final, sino una siembra.

¿Qué significa que una comunidad recupere el control sobre lo que cultiva, consume y conserva? En este episodio, acompañamos a María Gómez, líder campesina en México, y a Chido Mukasa, coordinadora internacional de La Vía Campesina, para explorar el poder transformador de la soberanía alimentaria.

📍 ¿Qué diferencia hay entre seguridad y soberanía alimentaria?

📍 ¿Cómo se construyen alternativas desde lo local y lo global?

📍 ¿Qué papel juegan las semillas, los mercados territoriales y la agroecología?

Un viaje por comunidades rurales, mercados urbanos y movimientos internacionales que están reinventando la alimentación desde abajo, con justicia, dignidad y autonomía.

Carne cultivada, proteínas fermentadas, agricultura vertical… Lo que antes parecía ciencia ficción está a punto de llenar nuestros platos. En este episodio, seguimos a la científica Carmen Vega y al experto en futuros alimentarios Raj Patel para entender cómo las tecnologías están transformando no solo lo que comemos, sino quién decide cómo se produce.

📍 ¿Quién controla las nuevas tecnologías alimentarias?

📍 ¿Qué papel juega la justicia social en la innovación?

📍 ¿Pueden estas soluciones reducir el impacto climático sin aumentar las desigualdades?

Una historia de ciencia, ética y poder que nos obliga a mirar el futuro de la alimentación con más preguntas que respuestas.