Anders Ledhagen Global Food & Beverage Manager om att bygga hållbara restaurangverksamheter.
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Anders Ledhagen Global Food & Beverage Manager om att bygga hållbara restaurangverksamheter.
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Hur fungerar det att servera måltider och arbeta med hållbarhet på arenor som IKEA, HV71 och VOLVO? Hur nudgar vi gästerna som vill äta i samband med att de besöker ett köpcenter, ett idrottsevenemang eller en arbetsplats? Om att ta det enkla i det lilla och göra människor medvetna. Kan t.ex korven vara den mest geniala rätten?
"Allt vi gör blir på något sätt lite bättre" / Anders Ledhagen
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