La alimentación, ese acto cotidiano a menudo placentero, está cargado de mitos, extremos, informaciones contradictorias y hasta traumas. Abordamos con la dietista-nutricionista Elisa Escorihuela, especializada en dietoterapia en patologías complejas, cuáles son las ideas erróneas más extendidas y descubrimos con ella qué significa realmente nutrirse de una forma saludable.

Chocolate cuando estás triste, patatas fritas o frutos secos durante una larga tarde de trabajo o estudio, queso al llegar a casa o bollería de la máquina antes de una reunión, algo dulce como premio tras una jornada intensa… Cuando se usa la comida para acompañar emociones corremos el riesgo de acabar con dietas restrictivas, atracones o ejercicio compulsivo o ayunos para compensar. Hablamos de ello con Miriam Salinas, terapeuta especializada en la ansiedad por la comida, maestra en psicología positiva, chef de alimentación saludable y exdeportista de élite.

¿Es realmente el metabolismo algo inamovible que nos viene dado junto con la genética? Aprendemos algunos de los falsos mitos en torno al funcionamiento de nuestro cuerpo con Helios Pareja, profesor e investigador de la Universidad Autónoma de Madrid, donde dirige el grupo de investigación ‘Fisiología del ejercicio y Nutrición’; y autor del libro 'Inteligencia metabólica', que aporta las herramientas para cuidar y optimizar el cuerpo y la salud para lograr ser nuestra mejor versión.