#88 - ¿Tablas de madera o plástico? (y qué tiene que ver con tus hormonas)

🦠 ¿Sabías que tu tabla de cortar podría estar liberando microplásticos o bacterias en tus comidas?Sí, esas tablas de plástico que usamos a diario, con rayones y años de uso, pueden estar contaminando los alimentos que preparas sin que lo sepas.Y lo más curioso: durante décadas se nos dijo que el plástico era más higiénico que la madera… pero la ciencia dice otra cosa.En este episodio te cuento qué material es realmente más seguro para tu cocina, qué tipo de tabla deberías elegir según tu presupuesto y cómo cuidarla para que dure muchos años sin poner en riesgo tu salud.🌿 ¿Qué vas a descubrir?✔️ La diferencia real entre las tablas de madera, plástico, bambú y vidrio✔️ Por qué algunas maderas (como el olivo o el roble) son naturalmente antibacterianas✔️ Qué tipo de tablas liberan microplásticos y cómo evitarlos✔️ Cómo limpiar y desinfectar correctamente una tabla de cortar✔️ Cuándo deberías cambiar tu tabla (y cómo elegir una nueva)✔️ Y el mito más grande que nos contaron sobre la higiene en la cocina🪵 En este episodio también te comparto mis recomendaciones personales y un enfoque práctico para que puedas tomar decisiones informadas sin agobiarte ni gastar de más.Te recomiendo la web de conasi.eu donde encontrarás tablas seguras y accesibles para tu salud.🎁 Usa mi código MARTALEON5 para obtener un descuento exclusivo.📥 Descarga aquí el recurso gratuito “Cocina sin tóxicos” para revisar tu cocina y empezar a cuidarte de verdad:👉https://martaleon.com/cocina-sin-toxicos-3/ 💬 Cuéntame en los comentarios: ¿De qué material es tu tabla de cortar?¿Sabías que podía afectar lo que comes?📚 Bibliografía y notas del episodio: Testing the Antimicrobial Characteristics of Wood Materials: A Review of Methods. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32370037/Plan coordinado de control sobre objetos compuestos por plástico con bambú u otras fibras vegetales en polvo destinados a entrar en contacto con alimentos https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/noticias_y_actualizaciones/noticias/2021/control_bambu.htmGobierno de España: materiales en contacto con los alimentoshttps://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/detalle/materiales_contacto_alimento.htmSeguridad en materiales y objetos de madera en contacto con alimentoshttps://seguridadcontactoalimentario.aidimme.es/wp-content/uploads/2021/02/Gu%C3%ADaSeguridadContactoAlimentario-MADERA.pdfMicroplastic contamination of chicken meat and fish through plastic cutting boardshttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36294029/Plastic cutting boards as a source of microplastics in meathttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35084287/Decontamination of Plastic and Wooden Cutting Boards for Kitchen Usehttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31113026/Survival of bacteria on wood and plastic particles: Dependence on wood species and environmental conditions https://www.researchgate.net/publication/228343502_Survival_of_bacteria_on_wood_and_plastic_particles_Dependence_on_wood_species_and_environmental_conditionsCutting Boards of Plastic and Wood Contaminated Experimentally with Bacteriahttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31113021/💌 Suscríbete a mi newsletter y accede a contenido exclusivo: https://www.subscribepage.com/martaleon📚 Recomendaciones de lectura sobre salud femenina:👉 El equilibrio perfecto: https://amzn.to/4aAqJfi👉 La Revolución Invisible: https://amzn.to/3SPX7RF👉 Alimentación y Salud Femenina: https://amzn.to/3bZoC75👉 Al Encuentro de la Maternidad: https://amzn.to/4hytdg9