7. Der Koch

Marc Müller arbeitet als Koch im Bundesasylzentrum Embrach. Dort kocht er nicht nur für Asylsuchende, sondern auch mit ihnen. Er entwickelte vor ein paar Jahren das Projekt «Kochen mit Asylsuchenden», das unterdessen in mehreren Schweizer Bundesasylzentren (BAZ) umgesetzt ist. Marc Müller erzählt, wie die Zusammenarbeit zwischen Profi- und Laienköchen funktioniert, weshalb die Asylsuchenden gerne mitmachen und welche Gerichte im BAZ Embrach besonders beliebt sind – und welche nicht.