#62 Hendrik Friedrich - Vom Dice zum Nice

Alles begann für Hendrik Friedrich in einer einfachen Küche – und erst durch TV-Koch Christian Rach, bei dem er zwei Stunden für perfekte Würfel brauchte, entfachte seine echte Leidenschaft fürs Kochen. Sein Weg führte ihn über mehrere Stationen quer durchs Land bis ins Weinstock by Schwane in Volkach, wo er eher zufällig Küchenchef wurde. Wie so eine Bewerbung abläuft, ob man Probekochen muss und wie viel Druck damit verbunden ist, erzählt er in dieser Folge ebenso offen wie über die persönlichen Herausforderungen des ständigen Neustarts in neuen Städten. Kulinarisch sprechen wir über Nüsse, selbstgemachte Weihnachtsmandeln, Fine-Dining-Ente und Hendriks Küchenphilosophie inklusive einer Prise österreichischer Überlegenheit. Freut euch auf eine spannende, sympathische und genussvolle Folge – wir hören uns gleich.