#5「香りを比較する」を言語化する

今回のフーズワーズは「香りを比較することを言語化する」がテーマ。 ゴールデンキウイとグリーンキウイを実際に嗅ぎ比べ、香りの違いを探る中で見えてきたのは、比較によって基準が生まれ、香りがより立体的に感じられるということでした。 ゴールデンキウイのトロピカルで凝縮感のある香りと、グリーンキウイ特有の磯っぽい緑の要素。 その差異を言語化することで、香りの理解が深まり、日常の食べ比べや飲み比べの楽しみ方にもつながっていきます。 一流のシェフや調香師も、もともと特別な嗅覚を持っていたわけではなく、日々の比較と経験を積み重ねることで「香りの引き出し」を増やしてきたのだと言われています。 このエピソードを通じて、今日からでもできる香りの楽しみ方を生活に取り入れてみませんか？ ※店舗で扱うメニューは現在取り扱っていない可能性があります。 ご注意ください。