#27: Fermentaciones inoculadas - Terminología: "Con levadura" o "Sin levadura".
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#27: Fermentaciones inoculadas - Terminología: "Con levadura" o "Sin levadura".
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En este episodio hablamos de:
- Las mejores prácticas de la levadura
- Cuándo y cómo usar el término "con levaduras" en las etiquetas de café.
- ¿Qué significa inocular?
- Importancia de la dosificación al usar las levaduras
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