223. Pizza: passato, presente e Futura - Luca Pezzetta

Perché tutti parlano di pizza romana?

La pizza romana è il trend gastronomico dell'ultimo periodo.

Non sappiamo se questa affermazione è vera, ma di certo la pizza, nello specifico quella romana, sta vivendo un momento di grande popolarità.

Per parlarne, abbiamo intervistato Luca Pezzetta.

Fresco di una recentissima apertura a Milano, la pizzeria Futura, Luca ha iniziato a lavorare nel ristorante di famiglia ai Castelli Romani.

Il momento di svolta per Luca è stato l'incontro con Gabriele Bonci. Da quel momento, la sua passione per la pizza è esplosa, portandolo a ricevere numerosi premi con la sua pizzeria Clementina a Fiumicino.

Con Luca parleremo del suo percorso, della sua ossessione per la pizza, del lavoro svolto sul territorio di Fiumicino e del suo percorso imprenditoriale che oggi conta 3 locali a Fiumicino e uno a Milano.

Pronti? Si parte!

I link:
Iscriviti al nostro gruppo Telegram → https://t.me/thisisjuice
Seguici su Instagram → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/
Segui Luca Pezzetta → https://www.instagram.com/luca.pezzetta?igsh=MWtxcjRtdHc2eGcxaw==
I consigli della Piccola Pasticceria → https://linkpop.com/juice-slug-juice
Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net