Тенденции в ХОРЕКА Сектора 2026 | Специален проект на Kitchen Undrgrnd

🔶Как ще изглежда ХОРЕКА през 2026?
В този епизод с Асен представяме идеята, защо го започнахме и защо е важно да говорим за тенденциите в първия ни подкаст проект. „Тенденции в ХОРЕКА Сектора 2026“ – поредица, посветена на реалните промени, които вече трансформират индустрията.

🎙️Представихме темите, който вярваме, че тези година, ще задават тона:
▪️ здравословна кухня и древни техники като ферментация
▪️ устойчиви и кръгови модели без хранителен отпадък
▪️ автентичност, култура и споделяне в чинията
▪️ сладкарството между микротрендове и нови диети
▪️ моктейли и нискоалкохолни коктейли с висок вкус
▪️ AI, автоматизация и машините в кухнята
Това нужен разговор за бранша ни, за какво наистина идва, защо е важно и как ще повлияе на готвачи, бармани, собственици и екипи и т.н.

🔶Kitchen Undrgrnd – гастро подкаста на България, който говори открито за всичко, което ври в гастрономията у нас и света. Мисията му е да дава трибуна на професионалистите, които движат българската кулинарна и ХОРЕКА сцена напред, и да отваря реалния разговор за нейните предизвикателства и развитие. Форум за всички, които намират смисъл и приключение в храната.
Kitchen Undrgrnd говори без гланц и без филтър.
За храната, напитките, сервиза, занаята и културата зад тях.
За успехите, грешките, истините и ъндърграунда на бизнеса.
Гастрономически дух. Ясна мисия. Без аналог.

Очаквай всяка седмица нов епизод.

💛Подкастът се излъчва с подкрепата на Винарска изба Вила Велис, част от Velis Vineyards. → https://www.villavelis.com

🏧 Подкрепи ни тук:
🚀 Patreon → https://www.patreon.com/KitchenUndrgrndPodcast
☕ Buy me coffee → buymeacoffee.com/kitchenundrgrnd

📩 За контакт / партньорства: [e-mail]