18. Sale: il Condimento che ha cambiato il Mondo

Dal mare all’Himalaya, dalla scienza alla cucina: il sale è molto più di un condimento. In questo episodio esploriamo varietà, usi, curiosità e proprietà di uno degli ingredienti più antichi e affascinanti. È piccolo, bianco e sembra banale, ma ha cambiato la storia dell’umanità: dall’antico “oro bianco” dei Romani alla Marcia del Sale di Gandhi, ha avuto un ruolo strategico e simbolico.

Siamo due farmacisti, esperti di nutrizione e sano stile di vita. Tuttavia, non possiamo conoscere la tua personale condizione, come ad esempio farmaci che assumi o patologie pregresse. Pertanto, prima di adottare cambiamenti che possono avere impatti sulla tua salute, contatta sempre il tuo professionista di fiducia.

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Riferimenti bibliografici:

“Le mille bufale del sale rosa dell’Himalaya”, Le Scienze Blog.

“A comprehensive review on salt and health and current experience of worldwide salt reduction programmes” F. J. He et al.

“Dietary Salt Intake, Salt Sensitivity, and Cardiovascular Health”, P. W. Sanders.

“The Science of Salt: A Regularly Updated Systematic Review of Salt and Health Outcomes (August to November 2015)”, M. Wong, J. Arcand et al.