15. Altes Wissen, neue Aromen

In den Dolomiten erzählt die Erde Geschichten von Leidenschaft, Respekt und Hingabe. Hurbert hat in einem alten Bunker den idealen Ort gefunden, um Käse zu veredeln – er macht sich Zeit und Feuchtigkeit zunutze, um einzigartige Aromen zu erschaffen. Im Fassatal haben Sara und Fabio alte landwirtschaftliche Techniken wiederentdeckt und längst vergessene Sorten neu belebt, um eine nachhaltige und authentische Landwirtschaft zu fördern. Unterschiedliche Geschichten, vereint durch ein gemeinsames Ziel: die Vergangenheit bewahren, um die Zukunft zu stärken.