11. Elevage et environnement : Un duo injustement blâmé

Troisième épisode de la mini série sur la viande avec aujourd'hui un sujet passionnant : l'impact de l'élevage sur l'environnement, aussi bien en matière de gas à effet de serre que d'utilisation de l'eau et des sols.

Lien vers le podcast avec Joel Salatin : https://open.spotify.com/episode/4ftPQAYtdWSzh23GadelrV

Lien vers le livre Sacred Cow : https://www.amazon.fr/Sacred-Cow-Better-Well-raised-Planet/dp/1948836912

Lien vers le Ted Talk d'Alan Savory : https://www.youtube.com/watch?v=vpTHi7O66pI

Lien vers les études citées dans l'épisode : 

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fsufs.2020.544984/full

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0048969719301470

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A la semaine prochaine !