1/2 - Entretien avec Michel Guérard : les débuts de carrière du triplement étoilé

Est-il nécessaire de présenter Michel Guérard ? Chef de génie, inventeur de la cuisine minceur, pionnier de la nouvelle cuisine et triplement étoilé, sans interruption, depuis 1977 avec son établissement d’Eugénie Les Bains dans les Landes… Mais Michel Guérard est aussi un homme doux et rieur, avec qui nous avons eu la chance de passer une heure pour revenir sur les grands moments de sa carrière.

Dans cette première partie, il raconte le début de son parcours, de la découverte d’une vocation à sa rencontre avec sa femme Christine Barthélémy, ses années de jeunesse festives, en région parisienne, qu’il détaille au micro de Kevin Leroy et Odile Faure.

Montage : Maud Rieu

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