031.5店舗オーナーが語る『死に筋排除のリアル』

“死に筋排除って、怖い言葉だな…”。
そんなイメージを持つ方にこそ聞いてほしい回です。
セブン創業者・鈴木敏文氏が徹底した「死に筋排除」は、単なる“売れない商品のカット”ではなく、“未来の棚をつくるための戦略”。
今回はその本質を、5店舗を運営する阿部さんの実体験とともに深掘りします。
単品管理との違い、判断を迷うときの基準、スタッフや本部とのズレ…。
現場のリアルが詰まった、棚づくりに悩むすべてのオーナー必聴の回です。

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▼阿部、久能が出演しているYouTube動画
https://youtu.be/rvB7V1K__WE?si=6a0rGw4HkMBrjH1f