005SPUNTINI_La Cucina Biblica di Moshe Basson

Benvenuti sul Podcast “Spuntini”, sono Marcello Calendi, cuoco autentico e spirito pratico. Insieme a Gloria Varini, instancabile gourmande e compagna di mille avventure, conduco questo podcast!

In questa puntata:

“Marcello e Gloria raccontano l'esperienza con la cucina biblica di Moshe Basson, chef israeliano noto per la sua tradizione culinaria vegetariana ispirata alla Bibbia. Gli autori ricordano una cena nel suo ristorante a Gerusalemme e l'importanza delle spezie e del pane nella sua cucina. Basson, di origini irachene, collabora da anni con SlowFood e usa il cibo come simbolo di pace”

Buon ascolto!

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