島らっきょう 収穫前にかれんな花咲かせる

２０２５年１２月１１日（木）

琉球新報の記事から紹介します。

担当は上地和夫さんです。

沖縄の人気食材として

全国に広がる島らっきょう。

収穫前にかれんな淡い紫色の花が咲きます。

伊江島は島らっきょう生産で

県内のおよそ８割を占め、

２００７年に県の拠点産地に認定されました。
白い部分が長く、
ふっくらと香りが高いのが特徴です。

村西(そんにし)江上(えうえ)区の
儀保巧(ぎぼたくみ)さん４２歳の畑では、

９月前半に植えた島らっきょうの畑で

一面に花が咲き、

村民や観光客の目を楽しませています。

細長い茎の先に

小さな花が傘のように広がります。

花は満月に開花して新月ごろまで咲き、

見ごろはわずか数週間ほどです。

花が咲き終えると収穫の時期を迎え、

儀保さんの畑では早いもので

今月１０日ごろから出荷を始めます。

今年は例年に比べ気温が高く

生育がゆっくりだということで、

儀保さんは

「意外に花が咲くことが知られていないが、

花も見ごたえがある。

丹精込めて作った島らっきょうを

多くの人に味わってほしい」と

笑顔で語りました。

（了）