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  • 小松弥助　森田一夫　僕の心　第１回テーマ：心

    小松弥助　森田一夫　僕の心　第１回テーマ：心
    Jan 31 2023
    石川県金沢市。 92歳、現役。毎日、お店に立ち続ける人物がいます。 寿司職人、小松弥助の森田一夫さんです。 そんな森田さんの大切にしている言葉を贈ります。   確かな目利きで選んだ海の幸、巧みな所作によって握られる一貫。 そのおいしさの秘密から森田さん、おやっさんの信念に迫ります。
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