Guida Pratica per Degustare la Birra

Come Apprezzare Correttamente Tutte le Birre del Mondo

Ti sei mai chiesto quali sono i passi necessari per degustare una birra? Questo libro cerca di rispondere nel dettaglio a questa domanda e molto altro, in una versione rivista e aggiornata della nostra "Guida Pratica per Degustare la Birra".

La prima parte del libro è dedicata alla storia ed etimologia della birra, seguita da un'analisi degli ingredienti base e di ogni fase del processo di produzione.

Successivamente, esaminiamo i presupposti e le definizioni che stabiliscono la nozione dei diversi tipi e stili di birra, i loro parametri e classificazioni generali.

Nella parte centrale, il libro sviluppa tutte le fasi della degustazione e valutazione sensoriale della birra, dettagliando le caratteristiche considerate in una valutazione globale, i riferimenti, i livelli, i descrittori più comuni, nonché le cause e le conseguenze dei processi in aspetti come aspetto, aroma, sapore e sensazione in bocca.

Approfondiamo inoltre alcuni consigli per organizzare una degustazione casalinga e un'introduzione agli abbinamenti birra-cibo e alle loro interazioni di base, completando con un registro dettagliato della vetreria birraia esistente, con riferimenti e raccomandazioni sugli stili più adatti a ciascuna.

Infine, includiamo un allegato con esempi reali di schede di degustazione di birre rinomate a livello mondiale, oltre a un glossario birraio che speriamo possa aiutare a comprendere meglio tutti i contenuti trattati e il mondo della birra in generale.