Cozinhas da Maria do Ingá Audiolibro Por Enilton Cavalcante Mattos arte de portada

Cozinhas da Maria do Ingá

História, Memória e Identidades Socioculturais

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Cozinhas da Maria do Ingá

De: Enilton Cavalcante Mattos
Narrado por: Equipe Multcast
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Acerca de esta escucha

Livro oriundo de uma dissertação de mestrado que procurou compreender quais elementos da dinâmica sociocultural dos restaurantes, buffets, rotisseries e confeitarias exclusivas (confeitarias pâtisseries) do município de Maringá ancoram a comensalidade local, considerando-se o processo de construção identitária como intimamente vinculado à autoimagem, à imagem atribuída na/pela alteridade na complexidade do trato sociocultural, dentre outros fatores a ela também vinculados.

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