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A settant'anni suonati, dopo aver passato oltre un ventennio a raccogliere, e provare (!), le tante ricette regionali, Artusi pubblica "La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene", destinato a diventare una vera e propria bibbia popolare. Spartiacque nella cultura gastronomica italiana, ha subito conquistato, con la sua prosa limpida e vivace e i gustosi aneddoti, un posto nei cuori, nelle biblioteche e nelle cucine dell’intero paese. Con questo titolo debutta la collana AudioCook a cura di Luisanna Messeri, talentuosa scrittrice e volto amato della cucina in tv. Ospite fisso alla Prova del Cuoco, dove sforna con vulcanica allegria piatti ispirati alla grande tradizione nostrana.

Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.

Unisciti a noi in un viaggio attraverso i profumi e i sapori genuini del vino!Siamo entusiasti di presentarti il nostro podcast esclusivo dedicato alla terza edizione della Slow Wine Fair a Bologna, che si è svolta dal 25 al 27 febbraio 2024.Tre giorni immersi nel mondo del vino buono, pulito e giusto, ospitati presso BolognaFiere e organizzati in collaborazione con SANA, il Salone Internazionale del Biologico e del Naturale, con la direzione artistica di Slow Food.Questa edizione è stata un'opportunità unica per migliaia di operatori del settore e appassionati di vino di tutto il mondo, ...

Il mito delle origini è quello che ci fa pensare che esista un punto magico della storia in cui tutto prende forma, tutto comincia e tutto si spiega; il punto in cui si cela l'intimo segreto della nostra identità. Ma perché quello delle origini è solo un mito? Il fatto è che le origini, di per sé, spiegano poco: l'identità nasce dalla storia, da come quelle origini si sviluppano, crescono, cambiano attraverso incontri e incroci spesso imprevedibili.

Easy Gourmet è una serie branded MICROCAST che ti accompagna in un viaggio culinario perfetto per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto e all'originalità in cucina con DimmidiSì. Ogni pillola racconta la storia di mamma Chiara, di papà Pietro e del piccolo Jacopo, alle prese con le soluzioni creative e sfiziose per il pranzo, la cena e il tempo liberoCREDITSRealizzazione: Podcast Italia Network per La Linea Verde - DimmidiSìProducer, editing e sound design: Matteo RanziTesti: Igor PrincipeVoci principali: Jessica Gentile, Filippo Prandi. E con la partecipazione di Enea ...

Quando si gusta un cocktail, non si sta vivendo una semplice esperienza sensoriale fatta di gusto, vista e olfatto, ma molto di più. Dietro ogni ingrediente e ogni ricetta c’è una storia, a volte anche più di una e noi vogliamo raccontarvele per farvi scoprire tutto quello che c’è dietro ai vostri drink più amati. Storie di uomini, di Paesi, di città e di epoche lontane che, mixate insieme, danno vita ai cocktail più bevuti al mondo. Con il barman Marco Dongi, nelle puntate di Free Drink non vogliamo semplicemente elencarvi delle ricette, ma scavare in profondità per capire cosa c...

Il futurismo italiano, padre di numerosi futurismi e avanguardisti esteri, non rimane prigioniero delle vittorie mondiali ottenute "in venti anni di grandi battaglie artistiche politiche spesso consacrate col sangue" come le chiamò Benito Mussolini. Il futurismo italiano affronta ancora l'impopolarità con un programma di rinnovamento totale della cucina.

I contorni di Piattoforte: la collana per mappare il mondo dell'enogastronomia e orientarsi in modo più consapevole. Riflessioni, appunti, voci fuori dal coro che aiutano il lettore ad avvicinarsi criticamente e con chiarezza alle nuove tendenze del gusto. Niko Romito, giovane chef insignito del prestigioso riconoscimento Tre stelle Michelin, racconta in 10 ''lezioni'' la sua filosofia in cucina e insieme il progetto che da qualche anno porta avanti con la sorella Cristiana.

Le Audioricette sono un nuovo modo per scoprire e approfondire la preparazione, le caratteristiche e la storia dei tuoi piatti preferiti. Ogni audiobook contiene la spiegazione passo passo di tre semplici e gustose ricette per stuzzicare la tua fantasia in cucina, e una ricca e approfondita sezione sulla storia e le caratteristiche dei piatti. La pizza e la focaccia sono tra i cibi più appetitosi e apprezzati da tutti, in ogni angolo del pianeta, da grandi e piccoli.

Le Audioricette sono un nuovo modo per scoprire e approfondire la preparazione, le caratteristiche e la storia dei tuoi piatti preferiti. Ogni audiobook contiene la spiegazione passo passo di tre semplici e gustose ricette per stuzzicare la tua fantasia in cucina, e una ricca e approfondita sezione sulla storia e le caratteristiche dei piatti. La cultura gastronomica anglosassone ci ha fatto conoscere numerose delizie per il palato, soprattutto dessert e preparazioni per le festività.

Chiara Bassi, autrice del wine blog didattico Perlage Suite e del libro cartaceo “Come diventare Sommelier” - e miglior wine blogger d'Europa 2017 nella categoria abbinamento cibo vino - ha realizzato il desiderio di molti suoi lettori creando un podcast interamente dedicato all’abbinamento vino cibo: "Il Rosso (non) sta bene con tutto". Ogni martedì una nuova lezione informale di 10/15 minuti adatta a tutti gli appassionati di vino professionisti e non per scoprire tutti i segreti del gusto e dei suoi abbinamenti.Blog: https://chiarabassi.comE-mail: blog@chiarabassi.com

"Il vino può essere quell'elastico che ci riporta indietro. Per me è stato un'occasione di rinascita personale ma può esserlo per chiunque voglia cambiare vita." Dopo gli inizi come giornalista nella sua Bergamo, Laura Donadoni si è dovuta trasferire in America dove ha ricominciato da zero diventando in poco tempo esperta di vino e sommelier di successo e fondando uno dei wine blog e canali Instagram più seguiti, The Italian Wine Girl.

Amatriciana, pesto, ragù alla bolognese, lasagne, pasta ripiena, gnocchi. Siamo tutti convinti di conoscere alla perfezione come si preparano questi piatti, e cosa prevede “la tradizione”. Ma se scoprissimo che l'italianissima carbonara è nata negli Stati Uniti e che la ricetta “tradizionale" (guanciale, uova, pecorino, niente panna) è apparsa solo alla fine degli anni sessanta? E che invece le fettuccine Alfredo, considerate simbolo di posticcia cucina italoamericana, sono in realtà nate nella Roma dell'Ottocento?

Sul podcast di VinoNews24 troverai le voci dei protagonisti del vino italiano che commenteranno in esclusiva eventi, progetti e nuove etichette.

Ogni episodio di Radio Carota e Zenzero vi porta in un viaggio culinario dove tradizione e scienza si fondono perfettamente.Ricette innovative e gustose, spiegate passo dopo passo da Silvia, facili da replicare a casa vostra.Consigli di nutrizione pratici da Beatrice, per capire meglio come gli alimenti influenzano il nostro corpo e il nostro benessere.E poi… curiosità legate alle ricette, raccontate simpaticamente.

Il podcast domenicale di aneddoti e storie, strapazzate con le uova!

La nestre Ghite e à metût adun une schirie di recipis par dâ une ocasion di riscat aes verduris, ai liùms e ai cereâi che dispès a vegnin cjapâts sot gjambe o confinâts ai contors di Nadâl.Jude ancje tu i vegjetâi a jessi protagoniscj des nestris taulis e a aumentâ la lôr autostime!

Il movimento futurista è nato col famoso "Manifesto del futurismo" agli inizi del Novecento. Il manifesto fu scritto da Filippo Tommaso Marinetti con la promessa di un cambiamento totale della società, trasformazione che ne esaltasse il progresso e la velocità. I futuristi si sarebbero quindi espressi in maniera totale, dalle arti visive alla musica, organizzando serate futuriste e arrivando a influenzare il modo di vestire e di vivere, persino le abitudini alimentari di parte della popolazione.

In questo podcast raccolgo le mie ricette per single con ingredienti calibrati per una sola persona. Una pratica e comoda raccolta per rimanere aggiornati e poter scegliere cosa cucinare per un pranzo o una cena. Primi e secondi, contorni e piccoli snack, gli immancabili dolci e tutti i tutorial pratici. Segui la pagina e condividi i podcast che ti piacciono.► Visita il sito: www.noisingleincucina.it/
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L'Audiocorso di Alimentazione e salute delle Edizioni ENEA nasce con l'obiettivo di offrire una visione globale...