• La peste suina mette in difficoltà il comparto del prosciutto

  • Apr 26 2024
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La peste suina mette in difficoltà il comparto del prosciutto By cover art

La peste suina mette in difficoltà il comparto del prosciutto

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  • La peste suina che imperversa da due anni sta mettendo in crisi la filiera del prosciutto. Impossibile esportarne in alcuni Paesi che vietano l'ingresso di cibi da zone poste sotto controllo e restrizioni per epidemie. Il comparto chiede addirittura l'intervento dell'esercito per far fronte ai cinghiali infetti dal virus e contagiosi. Parliamo di questo e di altri temi con Alberto Grandi presidente del corso di laurea in Economia e management all'Università di Parma e docente di storia dell'alimentazione ospite in studio.

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