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料理たのしくなる相談室

By: 料理たのしくなる相談室
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  • Summary

  • 世の中にお料理好きを増やしたい！ 料理研究家 上田淳子の「料理たのしくなる相談室」です。 たくさんのレシピがあふれる現代だけれど レシピには書かれなかったコツや、料理中に起こる科学反応がある。 それをちょっとずつ知るだけで、目ウロコな料理体験が広がって、料理はもっと楽しくなる。 基本をイチから学ぶのではなく、みなさんが実際につまづいたり なんでだろう？と思ったことに答える形で進行します。 相談に答える料理研究家 上田淳子は、 長年さまざまなメディアにレシピを提供する中で、 もう少しこれを書きたい、とか、もうちょっと言いたい！ という「レシピの行間」がたくさんありました。 この番組で、合いの手役の「みよちゃん（料理知識ほぼゼロ）」と一緒に、 その知識を大放出していきます。 番組は毎週木曜の朝、10時に更新予定です。週末にむけてゆるっと聴いてもらえたら！ ご相談はメールで →　hello@ryoutano.jp 番組で読み上げてもいいお名前と、相談内容を書いてお気軽にお送りください。 👨‍👩‍ 🎧Sound design : Daisuke Nomura 🎨Logo design : Mai Imakita 🖊Title calligraphy : Yugo Yasuda 👩Soudan : Junko Ueda 🙌Ainote : Miyo
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Episodes
  • #6 《実践編》サラダ上手になりたい！

    #6 《実践編》サラダ上手になりたい！
    May 16 2024

    サラダ上手になりたい！のトークを受けて、実践をする回です。なかなか改まって聴くことのない「サラダをつくる音」もお楽しみください😀


    ＼ご相談募集中です／

    料理楽しくなる相談室では、日々の料理を楽しくしたいみなさんからのご相談をお待ちしています！料理を始めたばかりのご相談、長年料理しているけど実は聞いてみたかったことがある、などなんでもお寄せください。

    宛先は、 hello@ryoutano.jp までメールでお願いします。

    番組で読み上げてもよいお名前、相談内容をお書きのうえおお送りください〜！
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    10 mins
  • #5 サラダ上手になりたい！

    #5 サラダ上手になりたい！
    May 16 2024

    はやくも3週目、今回のご相談は「サラダが上手につくれない、どうしたらサラダ上手になるの！？」という内容です。まずはシンプルな葉っぱのサラダをどうしたらシャキッとおいしく作れるか、についてお話しています。


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    15 mins
  • #4《実践編》塩ひとつまみって、何！？

    #4《実践編》塩ひとつまみって、何！？
    May 9 2024

    塩ひとつまみ問題。この回では、実際に自分の「ひとつまみ」を計ってみよう！という実践を行っています。人によってわりと差が出る「ひとつまみ」。みなさんもぜひ試してみてくださいね。


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    9 mins
Social Sciences
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